Domov
➠ Saláty na zimu
➠ Rozmanitý zeleninový salát na zimu
➠ Salát ze zelených rajčat s mrkví na zimu

Salát ze zelených rajčat s mrkví na zimu

1401

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 57,3 kcal

Porce 1,6 l.

Čas na vaření 70 minut

Bílkoviny * 1,3 gr.

Tuky * 5 gr.

Sacharidy* 9,5 g

Salát ze zelených rajčat s mrkví na zimu

Obsah

Salátové rolky jsou skvělým způsobem, jak uchovat sklizeň zeleniny na zimu. A na konci sezóny, kdy zbyla nějaká nezralá zelená rajčata, a ta se dají použít. Doporučujeme použít tento jednoduchý recept a připravit salát ze zelených rajčat, mrkve a cibule, může sloužit nejen jako předkrm, ale také jako základ do polévek.

Ingredience

Zelená rajčata 1000 gr. Mrkev 300 gr. Cibule 300 gr. Jablečný ocet 6% 1 polévková lžíce Sůl 1 polévková lžíce Koření (volitelně) chuť Slunečnicový olej 1 - 2 polévkové lžíce

Proces vaření

Zelená rajčata omyjte, osušte, vykrojte místo, kde je přichycená stopka a zeleninu nakrájejte na velké kostky.

Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.

Mrkev oloupeme, omyjeme a nastrouháme na hrubém struhadle.

Předehřejte pánev, nalijte trochu slunečnicového oleje. Cibuli osmažte do průsvitnosti, poté přidejte mrkev na pánev, zeleninu spolu duste 15–20 minut.

Poté přidejte na pánev rajčata, za občasného míchání duste 15–20 minut.

Na konci vaření přidejte sůl a koření podle chuti. Poté zalijte octem, promíchejte a vypněte sporák. Salát rozetřete do sterilizovaných sklenic, srolujte, zavařte sklenice teplou přikrývkou a nechte zcela vychladnout.

Dobrou chuť!