Domov
➠ Saláty na zimu
➠ Rozmanitý zeleninový salát na zimu
➠ Salát ze zelených rajčat bez octa

Salát ze zelených rajčat bez octa

3072

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 95,3 kcal

Porce 4 str.

Čas na vaření 3 hodiny

Bílkoviny * 1,5 gr.

Tuky * 1,9 gr.

Sacharidy* 22,4 gr.

Obsah

Ze zelených rajčat lze připravit lahodný salát na zimu. Připravuje se bez octa, protože zelená rajčata jsou dost kyselá. Recept od vás nevyžaduje mnoho úsilí. Veškerá salátová zelenina je nakrájená a dušená 2 hodiny. Dodatečná sterilizace není nutná.

Ingredience

Zelená rajčata 3 kg Mrkev 1 kg Cibule 0,5 KG Paprika 2 ks Krystalový cukr 1 polévková lžíce Sůl 5 lžiček Rajčatová pasta 0,5 l. Rostlinný olej 300 ml. Mletá červená paprika 2 lžičky

Proces vaření

Zelená rajčata dobře omyjte a odstraňte základny stonků. Poté rajčata nakrájejte na středně velké kostky a přeneste je do zavařovacího hrnce, tedy se silným dnem.

Oloupejte a omyjte mrkev a cibuli. Nakrájejte mrkev na korejském struhadle nebo nakrájejte na tenké kostky. Cibuli nakrájíme na malé kostičky. Přeneste tuto zeleninu na rajčata.

Papriky oloupeme ze semínek, omyjeme a nakrájíme na malé kostičky. Přeneste jej také do hrnce.

Smíchejte všechnu nakrájenou zeleninu a nechte chvíli působit, aby získala šťávu, ale můžete hned dusit.

Přidejte rajčatovou pastu do zeleniny.

Nalijte požadované množství rostlinného oleje do kastrolu a poté zeleninu znovu promíchejte s rajčaty a olejem.

Hrnec se zeleninou položte na střední teplotu a zeleninu přiveďte k varu. Do uvařeného salátu nalijte vypočítané množství cukru, soli a červené papriky. Do salátu nedáváme ocet. Zelený rajčatový salát dusíme na mírném ohni 2–2,5 hodiny. Nezapomeňte ji pravidelně míchat vařečkou. Salát určitě vyzkoušejte. Připravený horký salát dejte do sterilních sklenic a ihned těsně uzavřete vařenými víčky. Sklenice otočte dnem vzhůru, přikryjte teplou dekou a po vychladnutí uložte na chladné místo. Tento salát lze uchovávat i doma.

Jezte pro své zdraví!