Domov
➠ Saláty na zimu
➠ Rozmanitý zeleninový salát na zimu
➠ Salát ze zelených rajčat a papriky na zimu

Salát ze zelených rajčat a papriky na zimu

3336

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 102,2 kcal

Porce 3 l.

Čas na vaření 50 minut

Bílkoviny * 1,3 gr.

Tuky * 2,1 gr.

Sacharidy* 24,9 gr.

Salát ze zelených rajčat a papriky na zimu

Málokdo ví, že v některých případech jsou zelená rajčata mnohem lepší než jejich zralé červené protějšky. Salát ze zelených rajčat a papriky na zimu je jen taková výjimka. Tento pikantní, středně pikantní, velmi aromatický a šťavnatý předkrm se stane skutečným vrcholem vašeho jídelního stolu a potěší vaše hosty a členy rodiny.

Ingredience

Zelená rajčata 4 kg Mrkev 1 kg Cibule 1 kg Paprika 1 kg Rostlinný olej 1 polévková lžíce Krystalový cukr 1 polévková lžíce Stolní ocet 9% 0,5 lžíce Sůl 2 lžíce

Proces vaření

Zelená rajčata, mrkev, paprika, omyjte. Oloupejte mrkev a cibuli.

Nakrájejte bulharský pepř, odstraňte semena, nastrouhejte mrkev v korejštině. Na stejném struhadle nastrouhejte zelená rajčata, mrkev a cibuli.

Smíchejte veškerou strouhanou zeleninu v jedné hluboké misce. Přidejte k nim cukr, sůl a ocet, vše důkladně promíchejte.

Nalijte výsledný salát do hrnce, položte na střední teplotu, zeleninu za stálého míchání duste 20 minut.

Sterilizujte sklenice a víčka pro srolování salátu. Připravený salát ze zelených rajčat a papriky vložte na zimu do připravených sklenic, srolujte. Sklenice se salátem zabalte do deky a nechte vychladnout na teplém a tmavém místě. Poté salát přeskládejte na zimu. Lahodný salát ze zelených rajčat a papriky je připraven!