Domov
➠ Saláty na zimu
➠ Rozmanitý zeleninový salát na zimu
➠ Salát ze zelených rajčat na zimu bez octa

Salát ze zelených rajčat na zimu bez octa

5231

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 123,3 kcal

Porce 4 str.

Čas na vaření 70 minut

Bílkoviny * 1,3 gr.

Tuky * 2,1 gr.

Sacharidy* 24,9 gr.

Salát ze zelených rajčat na zimu bez octa

Obsah

Vřele doporučuji připravit si na zimu lahodný a spíše aromatický salát ze zelených rajčat bez octa. Kyselina citronová se v tomto receptu používá jako konzervační látka. Salát je připraven z dostupných surovin a jeho příprava nezabere mnoho času.

Ingredience

Zelená rajčata 4 kg Cibule 1 kg Paprika 1 kg Mrkev 1 kg Rostlinný olej 1 polévková lžíce Krystalový cukr 1 polévková lžíce Sůl 2 lžíce Kyselina citronová 1 lžička

Proces vaření

Připravte si ingredience na salát ze zelených rajčat bez octa. Zelená rajčata, papriky a mrkev důkladně opláchněte pod studenou tekoucí vodou. Mrkev oloupeme škrabkou na zeleninu, cibuli oloupeme.

Papriky oloupeme ze semínek a jádřince, nakrájíme na půlkolečka. Rajčata nakrájejte na plátky o tloušťce 1-1,5 cm a odstraňte stopky. Cibuli nakrájíme na půlkolečka. Oloupanou mrkev nastrouhejte na hrubém nebo korejském mrkvovém struhadle.

Připravte si hlubokou nádobu se silným dnem, ve které budete vařit salát. Vložte strouhanou mrkev, nakrájená zelená rajčata, papriky a cibuli. Nalijte krystalový cukr, kyselinu citrónovou, kuchyňskou sůl a nalijte požadované množství rostlinného oleje. Důkladně promíchejte.

Vložte nádobu se zeleninou na mírný oheň, přiveďte k varu a poté vařte 15–20 minut za občasného míchání. Sklenice umyjte a sterilizujte v mikrovlnné troubě nebo troubě. V hrnci vařte víčka asi 7–10 minut.

Sterilní sklenice naplňte horkým zeleným rajčatovým salátem.

Zašroubujte sterilními víčky, otočte dnem vzhůru, zabalte do teplé přikrývky a nechte v tomto stavu, dokud asi den úplně nevychladne. Poté sklenice přemístěte na chladné a tmavé místo, kde je uložíte.

Dobrou chuť!