Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Saláty na zimu
  3. ➠ Rozmanitý zeleninový salát na zimu
  4. ➠ Salát ze zelených rajčat s majonézou na zimu

Salát ze zelených rajčat s majonézou na zimu

0
4281
Kuchyně ruština
Obsah kalorií 141,2 kcal
Porce 3 l.
Čas na vaření 110 minut
Bílkoviny * 2,5 gr.
Tuky * 11 gr.
Sacharidy* 22,7 g
* na 100 gr. produkt
Salát ze zelených rajčat s majonézou na zimu
Obsah

Velmi často se ukazuje, že do konce letní sezóny nemají všechna rajčata čas dozrát, na keřích zůstávají zelená, která odstraníme, aby dozrála na slunci. Rádi bychom vám nabídli recept na nádherný salát ze zelených rajčat na zimu. Obsahuje veškerou rozmanitost zeleniny, díky které je salát velmi chutný, a úspěšné přidání salátu s majonézou a rajčatovou pastou činí chuť salátu bohatší a pikantnější.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 12
Na přípravu salátu volte silná zelená rajčata. Namočte je do studené tekoucí vody a nechte 10–15 minut působit.
krok 2 z 12
Cibuli při loupání nejlépe ponořte do nádoby se studenou vodou, aby nedráždila oči. Poté, co jsou všechny cibule oloupané, nakrájejte je na malé kostičky a pošlete je do předehřáté nádoby s rostlinným olejem, smažte do zlatova a vyjměte z tepla, vložte cibuli do velké nádoby na salát.
krok 3 z 12
Mrkev očistíme, omyjeme a nastrouháme na hrubém struhadle nebo nasekáme v kuchyňském robotu.
krok 4 z 12
Papriku omyjeme, zbavíme stopky, odstraníme semínka a nakrájíme na malé kousky. Nejlepší je použít červenou nebo žlutou papriku - to neovlivní chuť, závisí na tom pouze konečná barva salátu. S jasnou zeleninou to bude intenzivnější.
krok 5 z 12
Rajčata opláchněte a nakrájejte na malé plátky.
krok 6 z 12
V samostatné nádobě orestujte nastrouhanou mrkev na rostlinném oleji a dejte ji na smaženou cibuli do salátové mísy.
krok 7 z 12
Nakrájenou papriku také trochu orestujeme na rostlinném oleji a dáme na restovanou zeleninu.
krok 8 z 12
Nakrájená rajčata vložte do kastrůlku se zeleninou, přidejte cukr, sůl a majonézu. Zeleninu promíchejte vařečkou a vložte na střední teplotu. Přiveďte obsah pánve k varu a vařte 10 minut.
krok 9 z 12
Poté na pánev přidejte rajčatovou pastu a octovou esenci, dobře promíchejte a nechte pod pokličkou dusit 40-45 minut. Zeleninu přitom nezapomeňte často míchat a hlídat, aby se nedusila. Rajčata by měla být trochu tvrdá. Zatímco se salát dusí, je třeba připravit sklenice: na dané množství produktů budete potřebovat asi 9 plechovek po 0,7 litru. Plechovky dobře umyjeme jedlou sodou, sterilizujeme nad párou nebo v troubě.
krok 10 z 12
Česnek prolisujte lisem nebo sekáčkem, feferonku opláchněte, rozkrojte na polovinu, odstraňte semínka a papriku nakrájejte na tenké půlkroužky.
krok 11 z 12
Ke konci vaření přidejte do salátu česnek a feferonku, dobře promíchejte s dřevěnou faleškou, salát nechte 2–3 minuty provařit a stáhněte z ohně.
krok 12 z 12
Horký salát rozložíme do sterilizovaných sklenic, stočíme je vařenými víčky a sklenice obrátíme dnem vzhůru. Sklenice necháme při pokojové teplotě úplně vychladnout, poté sklenice vložíme do sklepa.

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *