Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Saláty na zimu
  3. ➠ Rozmanitý zeleninový salát na zimu
  4. ➠ Smažený lilek, paprika a rajčatový salát na zimu

Smažený lilek, paprika a rajčatový salát na zimu

1
2673
Kuchyně ruština
Obsah kalorií 50,7 kcal
Porce 4 str.
Čas na vaření 90 minut
Bílkoviny * 1,1 gr.
Tuky * 3,4 gr.
Sacharidy* 8,2 gr.
* na 100 gr. produkt
Smažený lilek, paprika a rajčatový salát na zimu
Obsah

Smažený lilek, paprika a rajčatový salát je velmi oblíbený u těch, kteří mají rádi teplé občerstvení. Zástupci silnějšího pohlaví ocení zejména pikantní předkrm.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 12
Lilek důkladně omyjte, osušte papírovými utěrkami, ořízněte konce a nakrájejte na plátky silné 1 centimetr.
krok 2 z 12
Vložte pánev na střední teplotu a dobře zahřejte, přidejte malé množství rostlinného oleje. Nakrájené lilky vložíme do pánve a opečeme z obou stran dozlatova.
krok 3 z 12
Smažené lilky položte na plech.
krok 4 z 12
Rajčata důkladně omyjte a nakrájejte stonek. Oloupejte česnek a opláchněte. Pálivou a papriku omyjeme a oloupeme ze semínek a jádřince.
krok 5 z 12
Připravené ingredience protáhněte mlýnkem na maso, můžete také použít kuchyňský robot nebo mixér. Abyste se vyhnuli vodnatému švu, zvolte masitá rajčata. Nakrájenou zeleninu nasypte do kovové misky se silným dnem.
krok 6 z 12
Přidejte požadované množství rostlinného oleje, octa, kuchyňské soli a krystalového cukru. Umístěte na střední teplotu a přiveďte k varu. Poté snižte teplotu a vařte 15–20 minut.
krok 7 z 12
Připravte si sklenice, omyjte je a sterilizujte v troubě na 120 stupňů po dobu 7–10 minut. Plechovky lze také sterilizovat v mikrovlnné troubě nebo ve vodní lázni.
krok 8 z 12
Víčka zalijte vroucí vodou nebo vařte asi 10 minut.
krok 9 z 12
Horkou náplň rozetřete do sterilních sklenic střídavě se smaženými lilky.
krok 10 z 12
Sklenice s předkrmy z lilku vložte do kovové nádoby, jejíž dno je pokryto kuchyňskou utěrkou. Závěsy sklenic zalijte teplou vodou, umístěte na střední teplotu, přiveďte k varu, snižte teplotu a svačinu sterilizujte 15–20 minut.
krok 11 z 12
Horké sklenice opatrně vyjměte a zašroubujte sterilními víčky nebo srolujte pomocí šicího stroje. Obraťte nádoby s lilkem dnem vzhůru. Nechejte v této poloze úplně vychladnout zabalené v teplé dece.
krok 12 z 12
Poté vychladlé sklenice na svačinu otočte a uložte na chladné a tmavé místo. Určitě vyzkoušejte zbylé tapas z lilku.

Dobrou chuť!

Podobné recepty

Komentáře (1) 1

přidat
Naděje 04-09-2020 02:17

Ahoj. Můžete mi prosím říct, kolik rajčat je potřeba? Není uvedeno v receptu výše.

odpovědět
Správa stránek

2 kg, můžete o něco méně nebo více, to to nijak výrazně neovlivní.

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *