Domov
➠ Saláty na zimu
➠ Rozmanitý zeleninový salát na zimu
➠ Nezhinsky salát z okurek a rajčat na zimu

Nezhinsky salát z okurek a rajčat na zimu

2620

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 53,5 kcal

Porce 3 l.

Čas na vaření 90 minut

Bílkoviny * 1,1 gr.

Tuky * 2,6 gr.

Sacharidy* 8,7 g

Nezhinsky salát z okurek a rajčat na zimu

Obsah

Recept, který vám bude věnován, je další možností, jak si vyrobit oblíbený salát „Nezhinsky“, který má svou vlastní zvláštnost: kromě hlavní složky - okurek obsahuje také rajčata. Navzdory skutečnosti, že tento recept není klasický, je velmi populární.

Ingredience

Proces vaření

Okurky důkladně opláchněte a poté namočte na několik hodin do studené vody. Díky této manipulaci budou naše okurky velmi křupavé.

Poté vodu slijte a nakrájejte okurky na kroužky silné asi půl centimetru.

Dalším krokem je opláchnutí rajčat. Oloupejte cibuli.

Čistá rajčata nakrájejte na malé plátky.

Cibuli nakrájíme na kolečka.

Nyní se postaráme o marinádu. Připravte si všechny ingredience, které k jeho přípravě potřebujete. Sklenice navíc předpasterizujte. Nejprve je třeba je umýt pomocí jedlé sody, poté důkladně opláchnout a poté sterilizovat nad párou po dobu dvaceti minut. Ponořte víčka na pět minut do vroucí vody.

Nyní se budeme zabývat rozložením přísad v plechovkách. Do každé pošleme snítku petrželky, pár pepřů a bobkový list. Poté rozložte asi šest okurkových kroužků a 2-3 cibulové kroužky a 2-3 plátky rajčat ve vrstvách.

Sklenici zcela naplníme střídáním vrstev ve stejném pořadí, jak je uvedeno výše.

Když je sklenice plná, položte na ni ještě několik pepřů, bobkový list a snítku petrželky.

Dále do každé nádoby pošleme ocet a rostlinný olej.

Posíláme tam také sůl a cukr.

Naše polotovary v této formě necháme půl hodiny, aby zelenina začala šťávat. Poté přistoupíme ke sterilizaci: na dno velké pánve položte vaflový ručník, na něj položte sklenice s prázdnými místy a poté naplňte pánev vodou tak, aby hladina vody dosáhla ramen nádoby. Náš salát sterilizujeme na středním ohni asi dvacet pět minut.