Domov
➠ Saláty na zimu
➠ Rozmanitý zeleninový salát na zimu
➠ Lovecký salát na zimu bez sterilizace

Lovecký salát na zimu bez sterilizace

1011

Kuchyně Východní Evropy

Obsah kalorií 93,1 kcal

Porce 3 l.

Čas na vaření 50 minut

Bílkoviny * 1,1 gr.

Tuky * 4,6 gr.

Sacharidy* 23 gr.

Obsah

Nabízíme vám recept na lahodný zeleninový salát na zimu, který se snadno připraví během několika minut, a nejpozoruhodnější je, že nepodléhá dlouhodobému tepelnému zpracování a nevyžaduje sterilizaci, takže si zelenina zachovává všechny užitečné vlastnosti a vitamíny. Stačí opláchnout a nakrájet veškerou zeleninu, poté ji vařit s přidáním koření, octa a rostlinného oleje, poté ji dát do sklenic a sbalit. Rychlý a chutný salát odletí ze stolu během několika minut!

Ingredience

Čerstvá rajčata 2 kg Cibule 1 kg Mrkev 1 kg Paprika 1 kg Sůl 2 lžíce Stolní ocet 9% 75 ml. Rostlinný olej 100 ml Krystalový cukr 200 gr.

Proces vaření

Mrkev očistíme a omyjeme, potřeme na hrubém struhadle.

Rajčata omyjeme pod tekoucí vodou, dáme na kuchyňskou utěrku a necháme trochu scedit z vody. Poté je nakrájíme na malé kousky. Pokud je to žádoucí, rajčata lze spařit vroucí vodou a oloupat. Cibuli oloupeme, opláchneme a namočíme na 10-15 minut do studené vody. Poté nakrájejte cibuli na tenké půlkroužky.

Papriku omyjeme, osušíme na kuchyňské utěrce. Poté papriky očistíme od stonků a semínek a nakrájíme na tenké půlkroužky.

Na dno kastrolu se silným dnem nalijte olej a ocet, dejte rajčata, cibuli a mrkev. Zapálili jsme a přivedli hmotu k varu. Když je zelenina odšťavněná a uvařená, přidejte k nim sůl a cukr, nakrájenou papriku. Všechny přísady dobře promíchejte a vařte 7–10 minut, poté salát stáhněte z ohně.

Hotový horký salát rozložíme do sterilizovaných sklenic, utáhneme vařenými víčky. Sklenice na salát otočte dnem vzhůru a nechte při pokojové teplotě úplně vychladnout. Poté je uložíme na tmavé a chladné místo.