Lovecký salát s okurkami na zimu

0
3258
Kuchyně Východní Evropy
Obsah kalorií 75,9 kcal
Porce 6 portů.
Čas na vaření 120 minut
Bílkoviny * 1,2 gr.
Tuky * 3 gr.
Sacharidy* 17,3 g
Lovecký salát s okurkami na zimu

Hunterův okurkový salát se skládá ze sezónní zeleniny, jako je zelí a paprika, zralá a zelená rajčata, mrkev a cibule. Šťavnatá zelenina, nakrájená na malé kousky a ochucená malým množstvím koření a rostlinného oleje, uvolní během procesu vaření velké množství šťávy, do které se poté naloží. V důsledku toho získáme lahodný a šťavnatý zeleninový salát.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 9
Mrkev oloupeme, opláchneme a nakrájíme na malé kostičky, nebo nastrouháme na korejském struhadle na mrkev. Mrkev rozložíme do hluboké smaltované pánve.
krok 2 z 9
Cibuli oloupeme, opláchneme a namočíme na 15–20 minut do studené vody, aby při drcení nedráždila oči. Poté ho nasekáme na tenké půlkroužky. Červená rajčata omyjeme, rozkrojíme na polovinu a odstraníme stopky. Poté je nakrájíme na plátky a vložíme do umyvadla na cibuli.
krok 3 z 9
Bulharský pepř a feferonku omyjeme, odstraníme stopky a semínka. Nakrájejte ho na tenké proužky a vložte do umyvadla.
krok 4 z 9
S další vrstvou položte umyté a nakrájené bílé zelí. Pak zelená rajčata, nakrájená na klínky.
krok 5 z 9
Poslední je vrstva okurek nakrájená na půlkroužky.
krok 6 z 9
Salátovou mísu dáme na střední oheň a dusíme asi 25-30 minut, dokud zelenina nepustí šťávu.
krok 7 z 9
Poté do salátu přidejte rostlinný olej, sůl, bobkový list, cukr a pepř. Všechny přísady dobře promíchejte a zeleninu přiveďte k varu. Nezapomeňte salát často míchat, aby se v něm zelenina rovnoměrně zahřála. Dusíme je na středním plameni asi 10 minut.
krok 8 z 9
Po chvíli do salátu přidejte ocet, dobře promíchejte a za stálého míchání vařte na silném ohni 5-7 minut a poté stáhněte z ohně.
krok 9 z 9
Hotový horký salát rozložíme do sterilizovaných sklenic a utáhneme vařenými víčky. Sklenice obrátíme dnem vzhůru a salát necháme při pokojové teplotě zcela vychladnout, poté sklenice salátu vyjmeme na chladné tmavé místo, kde je skladujeme, kde lze salát skladovat celou zimu.

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *