Domov
➠ Saláty na zimu
➠ Rozmanitý zeleninový salát na zimu
➠ Lovecký salát s rajčaty na zimu

Lovecký salát s rajčaty na zimu

1144

Kuchyně Východní Evropy

Obsah kalorií 39,2 kcal

Porce 3 l.

Čas na vaření 140 minut

Bílkoviny * 1,1 gr.

Tuky * 5,1 gr.

Sacharidy* 6,2 gr.

Obsah

Nabízíme vám recept na přípravu čerstvého salátu, který se skládá z široké škály sezónní zeleniny, ochucené různým kořením, octem a rostlinným olejem. Zelenina v salátu si zachovává vitamíny a užitečné vlastnosti, protože nepodléhá tepelnému zpracování, je pouze jemně nasekaná, ochucená kořením a marinována dva dny v marinádě. Jedinou podmínkou je skladovat salát v chladničce nebo chladném sklepě.

Ingredience

Proces vaření

Papriku omyjeme a dáme na kuchyňskou utěrku, aby trochu zaschla. Poté odstraníme stonky a semena. Papriku nakrájejte na tenké kroužky.

Cibuli oloupeme, opláchneme, namočíme do studené vody na 10-15 minut. Poté nakrájejte cibuli na tenké kroužky. Oloupejte česnek, opláchněte a nakrájejte na tenké plátky.

Mrkev oloupeme, omyjeme a nakrájíme na tenké kroužky.

Rajčata namočte na 20-30 minut do studené vody. Poté opláchněte a nakrájejte na tenké kroužky.

Zeleninu dejte do hlubokého kastrůlku, přidejte koření, ocet a rostlinný olej, dobře promíchejte, zakryjte pánev pokličkou a nechte 1-2 dny zeleninu pustit šťávu a namočit do marinády. Nezapomeňte zeleninu několikrát denně promíchat.

Po uplynutí uvedené doby zeleninu znovu dobře promíchejte a vložte do sterilizovaných sklenic, poté nalijte marinádu do sklenic, ve kterých byla zelenina nakládaná. Nalijte nepoužitou marinádu zbývající ze zeleniny. Sklenice utáhneme uvařenými víčky a salát dáme do lednice na uskladnění.