Podzimní salát se zelím a paprikou na zimu
0
3004
Kuchyně
Východní Evropy
Obsah kalorií
92,2 kcal
Porce
2 str.
Čas na vaření
70 minut
Bílkoviny *
1,2 gr.
Tuky *
4,1 gr.
Sacharidy*
21,9 gr.
S velkým potěšením bych vám rád poradil připravit na zimu lahodný a velmi uspokojivý salát „Podzim“ se zelím a paprikou. Sklizeň vonných látek může být skvělou alternativou kysaného zelí. Šťavnatý vitamínový salát se skvěle hodí do jakýchkoli teplých jídel a ozdobí váš jídelní stůl.
Ingredience
Proces vaření
Připravte si sklenice, důkladně je umyjte. Sterilizujte čisté plechovky ve vodní lázni nebo v troubě. Sklenice můžete také sterilizovat v mikrovlnné troubě. Víčka zalijte vroucí vodou nebo vařte v samostatné pánvi. Nakrájejte bílé zelí pomocí speciálního drtiče nebo nakrájejte ostrým nožem. Nakrájené zelí vložte do hluboké nádoby.
Papriky důkladně omyjte a poté osušte, nakrájejte na polovinu a opatrně odstraňte jádro se semínky, nakrájejte na tenké proužky nebo půlkroužky. Mrkev důkladně opláchněte ve studené tekoucí vodě a poté oloupejte nožem nebo škrabkou na zeleninu. Oloupanou mrkev nastrouhejte na hrubém struhadle nebo použijte struhadlo na korejskou mrkev.
Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme na tenké půlkolečka. Rajčata omyjte, osušte, nakrájejte na malé kousky a odstraňte stopky. Zeleninu dejte do nádoby se zelím. Přidejte sůl, krystalový cukr a pepř. Nalijte rostlinný olej a ocet, důkladně promíchejte. Hotový zeleninový salát vložte do sterilních sklenic.
Sklenice vložte do kastrůlku, jehož dno zakryjte kuchyňskou utěrkou, přikryjte víčky a na ramínka sklenic nalijte teplou vodu. Kastrol se sklenicemi dáme na střední teplotu a přivedeme k varu. Poté snižte teplotu a sterilizujte sklenice na salát 15–20 minut. Horké sklenice opatrně vyjměte z pánve a zašroubujte sterilními víčky.
Dobrou chuť!