Houbový a masový salát

533

Kuchyně evropský

Obsah kalorií 166,1 kcal

Porce 8 portů.

Čas na vaření 180 minut

Bílkoviny * 8,3 gr.

Tuky * 13,1 gr.

Sacharidy* 5,8 gr.

Obsah

Navrhuji připravit lahodný a docela vydatný salát s houbami a masem. Je lepší připravit salát večer, aby byl přes noc dobře nasycený. Chcete -li ušetřit čas na vaření, přísady předem uvařte.

Ingredience

Proces vaření

Nejprve uvařte mrkev a brambory. Zeleninu omyjeme, vložíme do hlubokého kastrůlku, osolíme, zalijeme vodou. Přivedeme k varu, snížíme teplotu a vaříme asi 30 minut.

Připravenou zeleninu dejte na talíř, aby úplně vychladla. Brambory oloupeme, nastrouháme na jemném struhadle.

Bramborovou vrstvu dejte na misku, na kterou budete sbírat salát.

Žampiony oloupeme a nakrájíme na středně velké kousky.

Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.

Nalijte malé množství rostlinného oleje do dobře zahřáté pánve. Rozložte nakrájenou cibuli, orestujte dozlatova, přidejte nakrájené houby, za občasného míchání smažte, dokud se tekutina zcela neodpaří. Hotové houby ochlaďte.

Vychladlé houby dejte na bramborovou vrstvu a rovnoměrně rozetřete.

Uvařenou mrkev oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle.

Mrkvovou vrstvu rozetřete na houby.

Potřeme trochou majonézy.

Vepřovou dužinu opláchněte pod tekoucí vodou. Vložíme do kastrůlku, zalijeme vodou, přidáme bobkový list a pepř. Hrnec přivedeme k varu, vzniklou pěnu odstraníme děrovanou lžící. Snižte teplotu a maso vařte asi hodinu. Dochutíme solí 15 minut do změknutí.