Salát z libových hub
0
734
Kuchyně
evropský
Obsah kalorií
41,7 kcal
Porce
6 portů.
Čas na vaření
50 minut
Bílkoviny *
1,7 gr.
Tuky *
2,9 gr.
Sacharidy*
5,1 gr.
Vynikající recept na libový salát s houbami přijde vhod, mimochodem, na půst, stejně jako pro ty, kteří nemají rádi nebo prostě nechtějí maso. Salát harmonicky kombinuje chuť brambor a hub, úspěšně zvýrazněný pikantním dresinkem s aromatickým olivovým olejem a francouzskou hořčicí.
Ingredience
Proces vaření
V první fázi začneme připravovat zálivku, zatímco připravujeme salát, vyluhuje se a všechny ingredience se navzájem nasytí vůní a chutí. V hluboké míse smíchejte hořčici, citronovou šťávu, přidejte sůl, pepř, papriku. Všechny přísady dobře promíchejte metličkou nebo vidličkou, na konci přidejte olivový olej. Omáčku odstavíme.
Houby oloupeme, odstraníme tvrdé konce nohavic a žampiony nakrájíme na střední kousky. Oloupejte česnek, vložte do pánve, přidejte olivový olej a zahřívejte na mírném ohni, dokud česnek nezačne smažit. Poté vyjměte česnek z oleje, vložte houby do ochuceného oleje, osolte je a opepřete a smažte 3-4 minuty.
Okurky nakrájejte podélně a na polovinu, poté je nakrájejte na tenké plátky. Cibuli omyjeme pod tekoucí vodou, osušíme a nakrájíme nadrobno, cibuli přidáme k žampionům a promícháme. V salátové míse smíchejte houby s cibulí, bramborami a okurkami. Zálivku přidejte do salátu, dobře promíchejte a nechte 5-10 minut louhovat.
