Salát s chobotnicí, žampiony, vejcem a cibulí
0
1843
Kuchyně
evropský
Obsah kalorií
90,5 kcal
Porce
2 port.
Čas na vaření
30 minut.
Bílkoviny *
5,7 g
Tuky *
8,9 gr.
Sacharidy*
3,4 gr.
Na takový salát lze použít jakékoli houby. Hlavní věc není solená ani nakládaná. Pokud je to les, pak je před smažením určitě vařte alespoň půl hodiny. V případě žampionů není nutná žádná předběžná úprava. Mimochodem, tento salát by měl obzvláště oslovit ty, kteří nemají rádi surovou cibuli ve složení. Je zde cibule, ale také se smaží před přidáním do pokrmu. Díky tomu mizí nejen ostrost a specifické aroma, ale objevuje se i speciální pikantní nota, která zvýrazňuje chuť hub a skvěle se hodí k chobotnicím.
Ingredience
Proces vaření
Chobotnici rozmrazíme, důkladně opláchneme pod tekoucí vodou, očistíme od povrchového filmu a centrální chrupavky. Připravená jatečně upravená těla vařte v mírně osolené vodě maximálně dvě minuty, aby zůstala měkká a měkká. Poté chobotnici ochlaďte a podle potřeby nakrájejte na tenké kroužky nebo proužky.
Na pánvi rozehřejte malé množství rostlinného oleje a vložte do něj nakrájenou cibuli s houbami. Smažte je za občasného míchání do měkkého a světle zlatavého odstínu. Poté smaženou směs přendejte z pánve na talíř, aby vychladla. Abyste se po smažení zbavili přebytečného oleje, můžete hmotu vysát papírovou utěrkou - absorbuje část tuku.
Dobrou chuť!