Salát s chobotnicí, žampiony, vejcem a sýrem
0
2398
Kuchyně
evropský
Obsah kalorií
132,6 kcal
Porce
2 port.
Čas na vaření
40 minut
Bílkoviny *
10,1 gr.
Tuky *
12,7 g
Sacharidy*
3,7 gr.
Pro ty, kteří milují houby v salátech, by se jim tento recept měl líbit. Žampiony se zde smaží až do lahodné zlatohnědé kůrky. Cibule se připravuje stejným způsobem. Obě tyto složky navzájem posilují chuť a velmi dobře se hodí k chobotnicím. Je lepší použít zralý sýr s koláčovou poznámkou. Skvělý je například parmezán. Výsledkem je bohatý salát s bohatou chutí. Je to docela vydatné - ideální jako slavnostní večeře.
Ingredience
Proces vaření
Na pánvi rozehřejte malé množství rostlinného oleje bez zápachu. Rozložíme houby a za občasného míchání je opečeme na průměrné teplotě kamen. Je důležité, aby houby změkly a začaly znatelně červenat. Po smažení vyjměte pánev ze sporáku a vyjměte houby a přeneste na talíř, aby vychladly. Aby se do salátu po smažení nedostal přebytečný olej, můžete houby dát na papírový ručník - částečně absorbuje tuk a hotové jídlo je lehčí.
Cibuli oloupeme, omyjeme a osušíme. Cibuli nakrájíme na tenké průsvitné půlkroužky. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a smažte na něm kousky cibule, dokud nezměknou a nezakryjte světlou zlatavou kůrkou. Důležité je cibuli nepřevařit, aby do hotového salátu nepřidala nádech hořkosti. Cibuli přeneseme z pánve na talíř (nebo na papírovou utěrku, podobně jako houby) a necháme vychladnout.
Dobrou chuť!