Domov
➠ Saláty
➠ Saláty z mořských plodů
➠ Salát s chobotnicí, vejcem a nakládanou okurkou

Salát s chobotnicí, vejcem a nakládanou okurkou

782

Kuchyně evropský

Obsah kalorií 109,5 kcal

Porce 4 porty.

Čas na vaření 30 minut.

Bílkoviny * 6,3 gr.

Tuky * 9,4 gr.

Sacharidy* 4,1 gr.

Salát s chobotnicí, vejcem a nakládanou okurkou

Obsah

Snadno připravitelný salát s několika přísadami. Zajímavým bodem je použití nakládaných okurek. Na rozdíl od slaných mají jemnou kyselou a kořeněnou chuť, která zůstává v hotovém salátu patrná. Nakrájená cibule tuto chuť zvýrazňuje. Aby byla chobotnice něžná, je důležité ji správně připravit. Doba jejich tepelného zpracování, způsob řezání a další důležité nuance jsou podrobně popsány v receptu s fotografiemi krok za krokem.

Ingredience

Oliheň 1 kg Vejce 6 ks Cibule 80 gr. Nakládané okurky 200 gr. Majonéza 6 - 7 polévkových lžic Sůl chuť Mletý černý pepř chuť

Proces vaření

Chobotnici důkladně omyjeme v tekoucí vodě. Abychom je snadněji vyčistili, uděláme následující: jatečně upravená těla dejte do mísy a zalijte vroucí vodou. Chobotnici namočíme na tři až čtyři minuty. Během této doby se jatečně upravená těla nejen skutečně uvaří, ale povrchový hlen se stočí - zbývá jen jej opláchnout vodou a odstranit. V případě potřeby také odstraníme fólii - je snadné ji oddělit od okraje.

Připravené jatečně upravená těla nakrájíme nejprve na prstence o šířce pět až sedm milimetrů a poté na kosočtverce, přičemž podél prstenců vytvoříme šikmý průřez.

Cibuli oloupeme, omyjeme a osušíme. Krájíme na co nejmenší kousky. Chcete -li odstranit hořkost a změkčit tvrdost cibule, vložte ji do misky a zalijte vroucí vodou. Po třech až čtyřech minutách vypusťte vodu a cibulovou hmotu z rukou lehce vymačkejte.

Vejce předem uvařte a úplně vychladněte. Očistíme a nasekáme najemno. Případně je můžete potřít na hrubém struhadle.

U nakládaných okurek odřízněte konce na obou stranách. Rozkrojíme je podélně na dvě části a marinádu necháme zevnitř stéct, aby salátu nepřidala přebytečnou vlhkost. Poté půlky okurek nakrájíme na malé kousky libovolného tvaru.

V míse smíchejte ingredience na salát: olihně diamanty, nakrájenou cibuli, vejce a nakládané okurky. Směs posypte černým pepřem a solí podle chuti. Přidejte majonézu a jemně promíchejte.