Domov
➠ Saláty
➠ Saláty z mořských plodů
➠ Salát s chobotnicí, vejcem, okurkou a cibulí

Salát s chobotnicí, vejcem, okurkou a cibulí

1552

Kuchyně evropský

Obsah kalorií 108,4 kcal

Porce 3 port.

Čas na vaření 20 minut.

Bílkoviny * 6,3 gr.

Tuky * 9,4 gr.

Sacharidy* 3,8 g

Salát s chobotnicí, vejcem, okurkou a cibulí

Obsah

Jako předkrmový salát na hostiny hostesky často volí variantu s chobotnicí. Takový předkrm bude lehký a šťavnatý - přesně to, co potřebujete k probuzení chuti k jídlu a naladění na další jídlo. Abychom pokrmu dodali koření a texturu, použijeme křupavou zeleninu - cibuli a okurky. A vejce vytvoří delikátní neutrální chuťový základ, proti kterému každá přísada zazáří svými nejlepšími odstíny.

Ingredience

Oliheň 1 kg Vejce 3 ks Okurky 2 ks Cibule 1 PC. Sůl chuť Mletý černý pepř chuť Majonéza chuť

Proces vaření

Vejce nejprve dáme do kastrůlku, zalijeme studenou vodou, aby nepraskly, a dáme na sporák. Od okamžiku varu vaříme vejce dvanáct minut - na salát potřebujete pevnou konzistenci žloutku. Po varu naplňte vejce studenou vodou a nechte je zcela vychladnout.

Cibuli oloupeme, omyjeme, osušíme a nakrájíme na tenké průsvitné peří po délce cibule. Pokud chcete zjemnit ostrou cibulovou chuť, pak můžete nasekané peří dát do sítka a zalijte vroucí vodou, poté nechte tekutinu úplně odtéct. Tato manipulace zbaví cibuli nadměrné hořkosti a drsnosti.

Okurky omyjeme, osušíme a každé ovoce nakrájíme na příčná kolečka. Poté kruhy nakrájíme na proužky. Pokud jsou plody příliš staré a semena příliš velká a hrubá, je lepší je vyhodit a nakrájet pouze samotnou dužinu.

Chobotnice důkladně omyjeme tekoucí vodou. Poté jeden korpus rychle zalijte vroucí vodou a odstraňte vrchní film, který se začne od vysoké teploty stočit. Poté musí být oloupaná chobotnice vařena. Pro větší pohodlí je lepší vařit je také po jednom. V hrnci přivedeme k varu osolenou vodu a chobotnici spustíme. Po deseti sekundách ji vyjmeme a další vložíme do vroucí vody. Vaříme tedy všechny mořské plody. Vychladlé korpusy nakrájejte na proužky úměrné proužkům okurky.

Cibuli, nakrájenou okurku, proužky olihně a vařená vejce, oloupané a nakrájené na proužky dejte do salátové mísy. Podle chuti posypeme solí a černým pepřem, zalijeme majonézou a jemně promícháme. Podávejte ihned po uvaření, ozdobené tenkým plátkem čerstvé okurky.

Dobrou chuť!