Salát s chobotnicí, vejcem, okurkou a sýrem
0
773
Kuchyně
evropský
Obsah kalorií
115,4 kcal
Porce
3 port.
Čas na vaření
25 minut
Bílkoviny *
6,9 gr.
Tuky *
9,5 g
Sacharidy*
2,8 gr.
Jednoduchý salát z chobotnice, zalévající ústy, který lze podávat hostům a připravit jako lehkou rodinnou večeři. Na dresink používáme směs majonézy a zakysané smetany. Fermentovaný mléčný výrobek omáčku zjemní a mírně nakysne. Když vezmeme v úvahu česnek a kopr, které jsou také součástí salátu, přijde tato jemná kyselost vhod. Zajímavým faktem je, že sýr zvýrazňuje chuť chobotnice v misce. To je zvláště patrné, když sýr není jemně krémový, ale tvrdě vyzrálý.
Ingredience
Proces vaření
Chobotnici důkladně omyjeme v tekoucí vodě. Jatečně upravená těla povaříme a ihned ponoříme do osolené vroucí vody na jednu až dvě minuty. Je důležité, aby se křehká dužina nepřevařila, aby se z ní nestal hustý „gumový“ výrobek. Uvařenou chobotnici očistíme od vrchního filmu, vychladíme a nakrájíme na tenké proužky, které ihned vložíme do salátové mísy. Vejce vařte do tuhého žloutku. Deset až jedenáct minut bude stačit. Vejce také nakrájíme po vychladnutí na dlouhé proužky. Nalijte vejce do salátové mísy pro chobotnice.
Oloupejte česnek, opláchněte a protlačte lisem. Kopr omyjeme, osušíme a nakrájíme najemno. Vložte česnekovou kaši a nasekané bylinky do salátové mísy, přidejte majonézu a zakysanou smetanu. Podle chuti osolte a přidejte černý pepř. Smícháme všechny komponenty tak, aby byly rovnoměrně rozloženy v celém objemu.
Dobrou chuť!