Salát s chobotnicí, vejcem, okurkou a zeleným hráškem
0
2339
Kuchyně
evropský
Obsah kalorií
135,9 kcal
Porce
4 porty.
Čas na vaření
25 minut
Bílkoviny *
8,5 gr.
Tuky *
6,8 g
Sacharidy*
10,1 gr.
Milovníkům chobotnic bude tento salát chutnat. Lehké, šťavnaté a zároveň uspokojivé, lze podávat jak jako předkrm, tak jako doplněk k večeři, například s křupavou bagetou. Abychom „podpořili“ a zvýraznili chuť mořských plodů, doporučujeme přidat do salátu několik krabových tyčinek. Jako dresink používáme tradiční majonézu. Nedoporučujeme nahradit kopr jinými zelenými: jeho specifická chuť a vůně dokonale zapadají do celkového složení.
Ingredience
Proces vaření
Chobotnice důkladně omyjeme v tekoucí vodě. Jatečně upravená těla očistíme od vrchního filmu. V hrnci rozehřejte osolenou vodu k varu a namočte do ní chobotnici. Vařte dvě až tři minuty. Je důležité jatečně upravená těla přeexponovat, aby křehká dužina nezdrsněla a nebyla gumová. Ihned po uvedené době chobotnici vyjměte z pánve, dejte na talíř a ochlaďte. Potom jatečně upravená těla nakrájejte na tenké proužky.
V salátové míse správné velikosti smíchejte proužky olihně, proužky okurky, kostky krabových tyčinek, nasekaný kopr a kousky vajec. Otevřeme nádobu s hráškem, vylijeme obsah do cedníku a necháme tekutinu úplně odtéct. Nalijte hrášek do salátové mísy. Podle přísad přidejte sůl, černý pepř a majonézu. Jemně promíchejte všechny přísady. Salát připraven. Je lepší ho podávat bezprostředně po přípravě, když je čerstvý, voňavý a tekutina ještě nevznikla.
Dobrou chuť!