Domov
➠ Saláty na zimu
➠ Rozmanitý zeleninový salát na zimu
➠ Salát s rýží a žampiony na zimu

Salát s rýží a žampiony na zimu

3063

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 125,6 kcal

Porce 3 l.

Čas na vaření 120 minut

Bílkoviny * 2,4 gr.

Tuky * 1,7 gr.

Sacharidy* 29,4 g

Obsah

Rýže se skvěle hodí k žampionům a zelenině. Podle navrhovaného receptu si můžete připravit vydatný pilaf na zimu a také hubený. Na salát je lepší vzít lesní houby, ale s houbami to nebude horší. Tento salát lze jíst studený i horký, lze použít do polévky, lze podávat jako přílohu k masitým pokrmům. Vaření bez sterilizace.

Ingredience

Proces vaření

Houby důkladně opláchněte a nakrájejte na střední kousky.

Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenké čtvrtky. Na troše oleje orestujte nasekané houby a cibuli, dokud nebudou napůl uvařené. Smažte na středním ohni, zakryté a dokud se žampionová šťáva neodpaří na maximum.

Oloupejte a nakrájejte mrkev na hrubém struhadle.

Papriky a rajčata omyjeme, zbavíme paprik stonků a semínek. Poté tuto zeleninu nakrájejte také na střední kousky.

Nalijte množství rostlinného oleje uvedené v receptu do speciálního hrnce na vaření džemu, zahřejte ho a smažte v něm strouhanou mrkev po dobu 5 minut. Poté nakrájená rajčata a papriky přendejte do kastrůlku. Zeleninu dusíme dalších 5 minut na středním ohni.

Rýži opláchněte tekoucí vodou.

Poté na pánvi se zeleninou přeneste houby smažené s cibulí a přidejte omytou rýži. Salát duste na mírném ohni hodinu, nezapomeňte jej občas promíchat. Na konci dušení přidejte podle chuti sůl, cukr a koření (nasekaný česnek, nové koření a černý pepř, vavřínový list) do salátu. Salát určitě vyzkoušejte a upravte chuť. Poté pro spolehlivost uchování nalijte požadované množství octa. Po 5 minutách můžete oheň vypnout.

Horký salát s rýží a žampiony dáme do sterilních sklenic a stočíme s vařenými víčky. Sklenice salátu ochlaďte pod „kožichem“ a přeneste do skladu na tmavém místě.

Jezte pro své zdraví!