Domov
➠ Saláty na zimu
➠ Rozmanitý zeleninový salát na zimu
➠ Rýžový salát „Spokojená zima“

Rýžový salát „Spokojená zima“

1519

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 90,8 kcal

Porce 5 l.

Čas na vaření 50 minut

Bílkoviny * 2,1 gr.

Tuky * 3,2 gr.

Sacharidy* 21,3 gr.

Obsah

Dobře nasycenou zimou je zeleninový salát z mrkve, papriky, rajčat a cibule s přidanou rýží. Je pro vás rolování takového salátu novinkou? Pojďme vařit společně! Takový vydatný salát vám pomůže nejednou, když už jsou hosté na prahu a vy potřebujete prostřít stůl za 5 minut. Začněme tedy!

Ingredience

Proces vaření

Rajčata omyjeme pod tekoucí vodou, dáme na kuchyňskou utěrku a necháme trochu oschnout. Poté rajčata rozkrojte na polovinu, odstraňte stopku a rozemlejte je v mixéru. Rajčatový protlak dejte do hlubokého kastrůlku, zahřejte na mírném ohni a přiveďte k varu. Poté rajčata osolte a přidejte cukr, dobře promíchejte a protlak vařte na mírném ohni 8–10 minut.

Mrkev očistíme, omyjeme a potřeme na hrubém struhadle.

Cibuli oloupeme, opláchneme a namočíme na 10-15 minut do studené vody, aby při krájení nedráždila oči. Cibuli pak nakrájejte na tenké kroužky, a pokud je cibule velká, na půlkroužky.

Papriku omyjeme, dáme na kuchyňskou utěrku a necháme 10–15 minut trochu vyschnout. Poté papriku rozkrojíme na polovinu, odstraníme stonek a semínka. Papriku nakrájejte na kostičky nebo tenké hobliny. Pálivou papriku očistíme, zbavíme semínek a stopky, nakrájíme na malé kostičky.

Do rajského protlaku v rendlíku přidejte nakrájenou zeleninu, promíchejte a přiveďte k varu.

Nalijte rýži do hluboké nádoby, spařte vroucí vodou, slijte ji a přidejte do pánve k zelenině a poté nalijte rostlinný olej. Smíchejte všechny přísady a nechte vařit 8–10 minut. Poté do pánve přidejte ocet, promíchejte, duste dalších 5-7 minut a salát stáhněte z ohně.

Hotový salát rozložíme do sterilizovaných sklenic, pevně je utáhneme vařenými víčky, sklenice obrátíme dnem vzhůru a necháme při pokojové teplotě úplně vychladnout. Poté sklenice salátu dáme na chladné tmavé místo, kde je uskladníme.