Salát z hovězího jazyka
0
510
Kuchyně
evropský
Obsah kalorií
140,6 kcal
Porce
4 porty.
Čas na vaření
3 hodiny
Bílkoviny *
7,1 gr.
Tuky *
11,3 gr.
Sacharidy*
2,4 gr.
Jedná se o vydatný masový salát s čerstvým nádechem okurky. Hlavní věcí v tomto pokrmu je správně uvařit hovězí jazyk. Chuť vařeného masa je mírně přerušena vůní hub, něhu dodávají vařená vejce.
Ingredience
Proces vaření
Umyjte jazyk ve studené vodě. Do hrnce nalijte vroucí vodu, vařte jazyk na mírném varu asi 1 hodinu. Vroucí voda utěsní veškerou šťávu uvnitř jazyka. Po hodině osolíme, do vývaru vložíme 4 bobkové listy, přidáme kuličky pepře. Hovězí jazyk vařte další 1 hodinu. Pokud jazyk váží více než 1 kg, musíte jej vařit celkem 3 hodiny. Hlavní však není maso převařit. Připravený jazyk ponořte na několik minut do velmi studené vody, aby se film snáze odlepil. Odstraňte film. Kromě toho, když se maso vaří, musíte vařit vejce, umýt okurku.
Dobrou chuť!