Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Salát z jazyka a papriky

Salát z jazyka a papriky

0
800
Kuchyně evropský
Obsah kalorií 91,7 kcal
Porce 2 port.
Čas na vaření 4 hodiny
Bílkoviny * 4,7 gr.
Tuky * 6,2 gr.
Sacharidy* 7,2 gr.
* na 100 gr. produkt
Salát z jazyka a papriky
Obsah

Teplý salát s pečenou zeleninou a houbami al dente je dobrou alternativou k běžnému studenému občerstvení. Díky této metodě tepelného zpracování zeleniny z nich tělo asimiluje užitečnější a výživnější látky. Je lepší předem vařit a čistit jazyk, protože je to dlouhý proces, ale stojí za to. Masová pochoutka s jemnou strukturou dokonale uspokojí hlad a aromatická zelenina v marinádě obohatí chuť pokrmu o jeho šťavnatost a nasládlé tóny.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 ze 6
Vložte do ohně pánev s čistou vodou, vložte do ní lavrushku, pepř a pošlete do ní dobře umytý jazyk. Vaření masa může trvat 2–3 hodiny, v závislosti na věku zvířete. Jazyk by měl být měkký, vyzkoušejte ho propíchnutím nožem. Hotový jazyk - vložte na 2 minuty do ledové vody a sloupněte.
krok 2 ze 6
Zeleninu opláchněte a osušte papírovou utěrkou. Papriky oloupeme a nakrájíme na 4 kusy spolu s rajčaty. Oloupanou cibuli nakrájejte na kolečka a houby - na polovinu, malé nechte celé. Sójovou omáčku spojte s medem, zalijte zeleninou a nechte 30 minut odstát.
krok 3 ze 6
Zeleninu dejte na špejle v náhodném pořadí, dejte je na plech pokrytý alobalem, přelijte omáčkou, ve které zelenina ležela a pečte 15 minut na 180 stupňů.
krok 4 ze 6
Přeneste vařenou zeleninu al dente (vařenou, ale ne přeexponovanou) na talíř.
krok 5 ze 6
Nakrájejte jazyk na malé medailonky. Dobře rozehřátou pánev potřeme olejem a plátky osmahneme z obou stran po dobu 20 sekund, aby získaly rudý vzhled.
krok 6 ze 6
Spojte majonézu s hořčicí a šťávou ze čtvrtiny pomeranče, promíchejte do hladka. Pokud je zálivka málo kyselá, přidejte trochu medu. Salát rozetřete na jednotlivé talíře se skluzavkami a krásně zalijte omáčkou bez míchání. Na horké suché pánvi pár minut orestujeme sezamová semínka a posypeme salátem.

Dobrou chuť!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *