Salát s jazykem a okurkami
0
526
Kuchyně
evropský
Obsah kalorií
120 kcal
Porce
6 portů.
Čas na vaření
4 hodiny
Bílkoviny *
4,8 gr.
Tuky *
6,2 gr.
Sacharidy*
15,1 gr.
Salát s hovězím jazykem a okurkami lze zařadit mezi gurmánské pokrmy. Na chuť trochu připomíná obvyklý pro nás salát Olivier, nicméně je bohatší na přísady a náročnější na přípravu. Nenechte se tím však vyděsit: pokud budete přesně dodržovat recept, skončíte se šťavnatým namočeným salátem.
Ingredience
Proces vaření
Hovězí jazyk očistěte kartáčem, opláchněte studenou vodou. Vložte jazyk do hrnce, zalijte studenou vodou. Když se vývar vaří, je třeba ho podle chuti osolit, přidat černý a kořeněný hrášek, 1 oloupanou cibuli. Snižte teplotu na malý var a vařte asi 3 hodiny, více než 15 minut. bobkový list vložte až do konce vaření. Připravený jazyk vyjměte z vývaru a přelijte 2 minuty. studenou vodou a poté vyčistěte a ochlaďte. Odřízněte asi polovinu jazyka, druhá polovina není potřeba. Nakrájejte jazyk na kostky se stranou asi 1 cm.
Dobrou chuť!