Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Salát z jazyka a rajčat

Salát z jazyka a rajčat

0
716
Kuchyně evropský
Obsah kalorií 146,4 kcal
Porce 4 porty.
Čas na vaření 150 minut
Bílkoviny * 11,5 g
Tuky * 10,2 g
Sacharidy* 10,1 gr.
* na 100 gr. produkt
Salát z jazyka a rajčat
Obsah

Salát z jazyka a rajčat se připravuje dlouho, ale výsledek stojí za to. Kvůli pracnému postupu nebudete takový salát připravovat každý den, ale na sváteční stůl se prostě hodí. Každý, kdo to nezkusil poprvé, nezůstává lhostejný.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 10
Hovězí jazyk dobře opláchněte pod tekoucí vodou. Nalijte vodu do hlubokého hrnce, vařte, jemně vložte jazyk do vroucí vody, sůl. Sejměte pěnu, snižte teplotu a vařte asi dvě hodiny. Hotový jazyk přeneste do ledové vody, oloupejte. Úplně ochlaďte a nakrájejte pomocí své oblíbené metody.
krok 2 z 10
Kuřecí řízek opláchněte a osušte papírovou utěrkou. Filet utřete solí a pepřem. Nakrájejte na středně velké kousky. Smažte na suché, dobře rozehřáté pánvi do zlatova. Hotové maso přendejte do mísy, aby úplně vychladlo.
krok 3 z 10
Bílý chléb nebo bochník nakrájejte na kostičky. Stroužek česneku oloupeme, rozdrtíme plochou stranou nože, vložíme do pánve rozehřáté s olivovým olejem, orestujeme a vyjmeme česnek. Do česnekového oleje vložte za občasného míchání nakrájený chléb, smažte do zlatova.
krok 4 z 10
Kuřecí vejce uvařená natvrdo vařte 12-15 minut. Ochlaďte ve studené vodě, oloupejte, nakrájejte na kostky.
krok 5 z 10
Cherry rajčata dobře omyjte a osušte, nakrájejte na čtvrtky.
krok 6 z 10
Nastrouhejte parmezán na jemném struhadle.
krok 7 z 10
Listy salátu důkladně opláchněte pod tekoucí vodou, nechte oschnout, rukama naberte na malé kousky nebo nakrájejte nožem.
krok 8 z 10
Připravte si salátový dresink. Ušlehejte žloutek s hořčicí pomocí mixéru, rovnoměrným proudem přidejte olivový olej a tekutinu proměňte na majonézu. Přidejte citronovou šťávu a ocet, pepř a sůl, znovu prošlehejte.
krok 9 z 10
Zkombinujte všechny připravené ingredience v hluboké salátové míse. Zalijte zálivkou.
krok 10 z 10
Salát důkladně promíchejte a podávejte po částech.

Dobrou chuť!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *