Salát s jazykem a okurkou
0
1111
Kuchyně
evropský
Obsah kalorií
80,1 kcal
Porce
4 porty.
Čas na vaření
105 minut
Bílkoviny *
6,6 gr.
Tuky *
6,6 gr.
Sacharidy*
3,5 gr.
Jazyk je zdravý, výživný produkt, který je vhodný k přípravě sendvičů, svačin a teplých pokrmů. Je také nenahraditelný pro saláty. Zvláštní textura jazyka - jemná a šťavnatá - se hodí k nakládané zelenině a cibuli.
Ingredience
Proces vaření
Předvařte jazyk. Chcete -li to provést, vložte jazyk do hrnce se studenou vodou, vložte jej na sporák, přiveďte k varu, osolte a vařte ve varu střední intenzity asi hodinu a půl. Hotový jazyk by měl být měkký. Nechte jazyk úplně vychladnout, nožem odstraňte kůži a nakrájejte na tenké proužky. Vejce také předem uvaříme, necháme vychladnout a oloupeme.
Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme na tenké průhledné plátky. Do salátu můžete přidat syrovou cibuli - salát bude pikantní, ostrý a chuťově kontrastní. Nebo můžete nakrájenou cibuli orestovat na pánvi na rostlinném oleji do mírného zčervenání, vychladnout a přidat do salátu v této formě. To změkčí tvrdost cibule a zjemní pokrm s charakteristickou příchutí restované cibule.
V salátové míse smíchejte brčka z jazyka, půlkruhy nakládané okurky a cibule. Uvařená vejce nakrájíme na malé kostičky a nalijeme do salátové mísy, promícháme. Pokud jste použili surovou cibuli, musí být salát ochucený rostlinným olejem. Pokud se do salátu přidá restovaná cibule, není třeba oblékání, protože cibule již obsahuje rostlinný olej. Salát lze navíc dochutit solí a pepřem. Při podávání můžete ozdobit snítkami zeleně.
Dobrou chuť!