Jazykový salát s houbami
0
773
Kuchyně
evropský
Obsah kalorií
90,7 kcal
Porce
6 portů.
Čas na vaření
85 minut
Bílkoviny *
5,1 gr.
Tuky *
7,3 gr.
Sacharidy*
5,3 gr.
Salát s jazykem a žampiony je další možností slavnostního stolu. Vynikající kombinace vařeného jazyka se smaženými houbami, čerstvou rukolou a cherry rajčaty. Dresink jsme trochu zpestřili - není to jen majonéza, ale omáčka na jejím základě, doplnili jsme ji aromatickým olivovým olejem, kyselostí citronové šťávy a pikantní poznámkou hořčice.
Ingredience
Proces vaření
Hovězí jazyk omyjeme pod vodou, dáme do kastrůlku, přivedeme k varu, scedíme vodu, jazyk opláchneme a naplníme studenou vodou. Osolíme a přidáme bobkový list. Vařte jazyk do měkka. Hlavní věc není to strávit, jinak to bude těžké. Mezitím přejdeme k ostatním ingrediencím. Křepelčí vejce naplňte vodou a vařte 3–5 minut. Poté ho očistíme od skořápky. Houby očistíme, opláchneme a nakrájíme nadrobno. Vložte do předehřáté pánve s rostlinným olejem a smažte do zlatova.
