Domov
➠ Saláty na zimu
➠ Rozmanitý zeleninový salát na zimu
➠ Třešňový lilkový salát s rajčaty na zimu

Třešňový lilkový salát s rajčaty na zimu

2993

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 46,2 kcal

Porce 3 l.

Čas na vaření 100 minut

Bílkoviny * 1,1 gr.

Tuky * 2,6 gr.

Sacharidy* 93,3 g

Třešňový lilkový salát s rajčaty na zimu

Obsah

Předkrm jazyka tchyně si získává velkou oblibu mezi milovníky pikantních předkrmů. Jeho pozoruhodná chuť a zejména jeho mast ovlivnily název. Výroba lilkové svačiny je klasika, i když ji můžete připravit i z cukety. Pro přidání koření můžete do salátu přidat lusk pepře. K uvaření svačiny používejte rukavice.

Ingredience

Lilek 2 kg Paprika 5 kusů. Čerstvá rajčata 5 kusů. Česnek 2 ks Sůl 1 polévková lžíce Krystalový cukr 0,5 lžíce Rostlinný olej 0,5 lžíce Stolní ocet 9% 70 ml. Chilli 1 PC.

Proces vaření

Lilek omyjte tekoucí vodou a nakrájejte na plátky silné 1 cm. Přeneste je do samostatné mísy, posypte solí, promíchejte a mírným tlakem zatlačte. Nechte lilky 20-30 minut, aby se rozptýlila jejich hořkost.

Během této doby omyjte rajčata a papriky. Papriky zbavte stonků a semen. Poté zeleninu nakrájejte na kousky a zkroťte v mlýnku na maso se středním roštem, i když můžete i v mixéru.

Kruhy lilku opláchněte vodou a přendejte do kastrůlku na přípravu džemu. Zalijte je zkroucenými rajčaty a paprikou a do salátu přidejte vypočítané množství soli, cukru a rostlinného oleje. Hrnec postavte na střední teplotu a směs přiveďte k varu.

Salát dusíme na mírném ohni 20-30 minut od začátku varu. Hrnec nezakrývejte pokličkou, důležité je, aby se část šťávy odpařila. Ke konci dušení nalijte do salátu ocet a promíchejte, poté vypněte oheň. Horký salát zabalte do sterilních sklenic, nejprve položte lilky a poté je naplňte marinádou. Sklenice srolujte vařenými víčky, otočte dnem vzhůru a přikryjte jakýmkoli „kožichem“. Přeneste vychladlý salát na skladovací místo.

Veselé prázdniny!