Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Salo
  3. ➠ Jak solit sádlo doma
  4. ➠ Sádlo ve studené solance ve sklenici

Sádlo ve studené solance ve sklenici

0
1874
Kuchyně Východní Evropy
Obsah kalorií 770 kcal
Porce 30 portů.
Čas na vaření 7 dní
Bílkoviny * GR.
Tuky * 99 gr.
Sacharidy* GR.
* na 100 gr. produkt
Sádlo ve studené solance ve sklenici
Obsah

Podle jakéhokoli receptu vepřové sádlo není sůl, vždy bude chutné a rozdíl je pouze ve stupni slanosti a množství koření a česneku. Podle tohoto receptu je vepřové sádlo solené ve sklenicích ve studené solance a poté odesláno do mrazáku. Velké množství sádla není nutné sklízet, protože při dlouhodobém skladování ztrácí chuť v mrazáku.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 8
Nejprve si připravme všechny ingredience na solení slaniny. Pokud jsou na kůži sádla pruhy krve, naplňte ji přes noc studenou vodou a vložte do lednice.
krok 2 z 8
V samostatné pánvi přiveďte k varu čistou pitnou vodu, přidejte požadované množství soli, přidejte pepř a červenou mletou papriku. Po varu vypněte oheň a ochlaďte solanku na domácí teplotu.
krok 3 z 8
Tuk omyjeme studenou vodou a kůži nožem dobře oškrábeme, pak bude měkký. Slaninu osušte papírovou utěrkou a nakrájejte na stejné kousky o velikosti krabičky od sirek, aby byla rovnoměrně osolená.
krok 4 z 8
Sklenice dobře umyjeme jedlou sodou. Nemusíte je sterilizovat. Do připravených sklenic dáme kousky slaniny. Nestohujeme příliš těsně.
krok 5 z 8
Oloupejte česnek a nakrájejte stroužky na struhadle.
krok 6 z 8
Poté nasekaný česnek vložte do sklenic na slaninu.
krok 7 z 8
Sádlo nalijte do sklenic s chlazenou solankou a naplňte je až na vrchol. Sklenice uzavřeme běžnými plastovými víčky a necháme několik hodin při normální domácí teplotě. Poté plechovky sádla přeuspořádáme do lednice.
krok 8 z 8
Sádlo bude hotové za 7 dní. Slané sádlo lze vyjmout ze sklenic, vysušit ubrousky a zabalit do fólie, uložit do mrazáku. Můžete také skladovat ve sklenicích v chladničce po dobu až 2-3 týdnů.

Veselé a chutné přípravy!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *