Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Salo
  3. ➠ Jak solit sádlo doma
  4. ➠ Sádlo ve slaném nálevu pro dlouhodobé skladování doma

Sádlo ve slaném nálevu pro dlouhodobé skladování doma

0
5227
Kuchyně Východní Evropy
Obsah kalorií 770 kcal
Porce 18 portů.
Čas na vaření 11 dnů
Bílkoviny * 0,1 g
Tuky * 99 gr.
Sacharidy* 0,2 g
* na 100 gr. produkt
Sádlo ve slaném nálevu pro dlouhodobé skladování doma
Obsah

Mnoho žen v domácnosti konzervuje slaninu v plechovkách a ve slaném nálevu, když je třeba velké množství tohoto chutného produktu zpracovat pro dlouhodobé skladování, ale v mrazáku není místo. Banky na takový blank nemusí být sterilizovány. Je vhodné mletí koření v mlýnku na kávu. Sádlo se zalije teplou solankou.

Ingredience na 2litrovou nádobu:

Ingredience

Proces vaření

krok 1 ze 6
Nejprve si připravte sádlo na nakládání. Kůži dobře očistěte, poté opláchněte tuk a osušte ručníkem. Připravenou slaninu nakrájejte na podélné kousky velké asi 5x15 cm.
krok 2 ze 6
Sklenice předem opláchněte a osušte, nemusíte sterilizovat. Podélné kousky slaniny vložte krásně do suchých sklenic, jak obvykle dáváte okurky. Pažitku oloupeme a nakrájíme. Papriky pomeleme mlýnkem na kávu. Bobkový list rozlámejte na malé kousky. Ke slanině dejte všechno koření do sklenic.
krok 3 ze 6
Nalijte čistou pitnou vodu do samostatného hrnce a nejprve do něj přidejte 3 lžíce soli. Oloupané brambory vložte do nálevu. Umístěte kastrol na sporák a přiveďte solanku k varu. Poté snižte teplotu a počkejte, až se sůl úplně rozpustí.
krok 4 ze 6
Když brambory začnou kynout, přidejte ještě 1 lžíci soli. Když brambory vyjdou, vyjměte je a pár minut povařte solanku. Tím vytvoříte perfektní solanku pro uchování sádla. Připravenou solanku ochlaďte.
krok 5 ze 6
Sádlo nalijte do sklenic s teplou solankou a uzavřete čistými plastovými víčky nebo srolujte kovovými.
krok 6 ze 6
Slaninu nechte jeden den při pokojové teplotě a poté ji vložte na 10 dní do lednice nebo na jiné chladné místo. V tomto stavu lze skladovat a zůstat lahodné několik měsíců.

Veselé a chutné přípravy!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *