Domov
➠ Salo
➠ Jak solit sádlo doma
➠ Slané sádlo v sójové omáčce

Slané sádlo v sójové omáčce

3880

Kuchyně Východní Evropy

Obsah kalorií 770 kcal

Porce 10 portů.

Čas na vaření 1 d.

Bílkoviny * GR.

Tuky * 99 gr.

Sacharidy* GR.

Obsah

Dnes se chci podělit o neobvyklý recept na aromatické sádlo, solené v sójové omáčce. Slanou slaninu lze podávat na slavnostní oslavu nebo jakoukoli rodinnou hostinu. Určitě použijte recept a nebudete litovat.

Ingredience

Vepřové sádlo 400 gr. Mletý černý pepř chuť Sójová omáčka 250 g Nové koření 3 ks Hrubá sůl 20 gr. Česnek 10 gr. Bobkový list chuť Kořen petržele 40 gr. Zrzavý 4 gr.

Proces vaření

Nejprve si připravte všechny potřebné ingredience.

Oloupejte kořen petrželky a nastrouhejte, bobkový list nalámejte na malé kousky, plochou stranou nože rozdrťte nové koření.

Připravte solanku. Do hrnce dáme hrubozrnnou sůl a připravené koření a zalijeme studenou vodou. Dobře promíchejte, dokud se sůl úplně nerozpustí. Zapalte a přiveďte k varu.

Oloupejte nožem požadované množství čerstvého sádla. Nakrájejte na stejně velké kousky.

Slaninu vložte do vroucí solanky a pár minut povařte.

Nalijte sójovou omáčku do kovové misky, přidejte černý pepř, suchý zázvor a předem oloupaný a nasekaný česnek. Zapalte a přiveďte k varu.

Uvařenou slaninu vyjmeme ze slaného nálevu, vložíme do hluboké mísy a zalijeme horkou sójovou omáčkou. Úplně ochlaďte na pokojovou teplotu. Vložte zátěž na vrchol a dejte na den do lednice.