Domov
➠ dezerty
➠ dezerty
➠ Charlotte na kefíru a zakysané smetaně

Charlotte na kefíru a zakysané smetaně

4348

Kuchyně Němec

Obsah kalorií 137,6 kcal

Porce 8 portů.

Čas na vaření 55 minut

Bílkoviny * 4,8 gr.

Tuky * 2,7 gr.

Sacharidy* 23,1 gr.

Obsah

Zde je recept na lahodnou a snadno vařitelnou charlottu. Díky kefíru a zakysané smetaně bude koláč velmi měkký a těsto bude nadýchané a sypké. Jablečná kyselost ladí se sladkostí koláče. Takový dezert vám na stole rozhodně nezůstane.

Ingredience

Kefír 0,5 lžíce Zakysaná smetana 1,5 lžíce Pšeničná mouka 240 gr. Vejce 4 věci. Krystalový cukr 180 g Prášek do pečiva 0,5 lžičky Jablka 4 věci. Rostlinný olej 1 polévková lžíce

Proces vaření

Aby se hotové těsto neusazovalo, je lepší začít s přípravou jablečné náplně na začátku. Pro koláč zvolte šťavnatá, ale kyselá jablka se silnou dužinou. Tím zabráníte tomu, aby se jablka během pečení proměnila v bramborovou kaši. Jablka zbavíme slupky, nakrájíme a odstraníme vše, co je nejedlé. Poté nakrájíme na plátky.

Smíchejte jedlou sodu se zakysanou smetanou. Speciální struktura dortu bude přesně díky kombinaci těchto komponent. Zatímco proces bobtnání probíhá, uděláme tekutý základ pro charlotte. Zkombinujte krystalový cukr a vejce. Vyzbrojeni mixérem je šlehejte, dokud se cukr úplně nerozpustí.

Ke směsi vaječného cukru postupně přidávejte kefír a zakysanou smetanu se sodou, přičemž všechny přísady jemně promíchejte.

Abychom zbytečně neztráceli čas, už zapínáme troubu, aby se zahřála na 180 stupňů. Do tekutého základu zavedeme prosátou mouku a promícháme mixérem, čímž dosáhneme stejnoměrnosti.

Dno pekáče vymažte rostlinným olejem a položte tam polovinu hotového těsta. Rozložíme na něj plátky jablka.

Naplňte jablečnou vrstvu zbylým těstem.

Zapékací mísu vložte na 45 minut do předehřáté trouby. Během pečení neotvírejte dvířka trouby, aby se koláč neusazoval. Přestože je zlatohnědý, použijte párátko ke kontrole vnitřní propečenosti koláče. Pokud na něm nezůstalo syrové těsto, pak je určitě uvnitř upečené.