Domov
➠ dezerty
➠ dezerty
➠ Charlotte s jablky a brusinkami v troubě

Charlotte s jablky a brusinkami v troubě

470

Kuchyně Němec

Obsah kalorií 141 kcal

Porce 8 portů.

Čas na vaření 45 minut

Bílkoviny * 4,3 gr.

Tuky * 5,4 gr.

Sacharidy* 22,9 gr.

Charlotte s jablky a brusinkami v troubě

Polovina těsta se nalije do pekáče a tam se položí jablka a brusinky smíchané s cukrem. Poté se vše znovu zalije těstem a peče se 30 minut.

Ingredience

Pšeničná mouka 130 g Krystalový cukr 9 polévkových lžic Vejce 3 ks Zakysaná smetana 250 ml. Cowberry 100 g Jablka 2 ks Prášek na pečení 1 lžička Máslo 1,5 lžičky Strouhanka 1,5 lžíce

Proces vaření

Brusinky dobře omyjeme pod tekoucí vodou a vložíme do cedníku, aby veškerá přebytečná tekutina byla skleněná. Bobule přeneseme do vhodné nádoby, přidáme 3 lžíce cukru, promícháme a necháme odstát.

Jablka opláchněte, oloupejte, vykrojte jádřince a nakrájejte na stejně velké kostky.

Pošleme je do brusinky a promícháme. Uložte 2 polévkové lžíce brusinek na ozdobení vršku koláče.

Vaření těsta. Vejce rozbijeme do hluboké nádoby a z jednoho oddělíme protein. Přidejte 3 lžíce cukru a dobře prošlehejte metličkou.

Poté tam pošleme 50 ml zakysané smetany a mouky prosáté přes síto s práškem do pečiva.

Důkladně promíchejte a těsto je hotové. Měla by být o něco silnější než u tradiční charlotte.

Nyní porazte bílkoviny samostatně se špetkou soli a rozemlejte zakysanou smetanu se zbývajícím cukrem. Šlehaný protein jemně vmíchejte do zakysané smetany, aby neklesl.