Domov
➠ dezerty
➠ dezerty
➠ Charlotte s jablky a zakysanou smetanou

Charlotte s jablky a zakysanou smetanou

1197

Kuchyně Němec

Obsah kalorií 199,5 kcal

Porce 12 portů.

Čas na vaření 65 minut

Bílkoviny * 4,7 gr.

Tuky * 5,9 gr.

Sacharidy* 38,5 g

Obsah

Charlotte se zakysanou smetanou je jednou z variant klasické charlotty s jablky. Zakysaná smetana obsažená ve směsi dodává dortu úžasnou jemnost, jemnou strukturu a úžasnou krémovou chuť. Zkuste uvařit tuto verzi charlotte - příjemně vás překvapí.

Ingredience

Zakysaná smetana 20% 200 ml. Prášek na pečení 1 lžička Krystalový cukr 150 g Pšeničná mouka 150 g Vanilin 1 špetka Vejce 2 ks Jablka (sladkokyselá) 5 kusů.

Proces vaření

Je lepší vybrat kyselá jablka pro charlotte - poskytnou příjemnou kyselost, získáte dobrou kombinaci se sladkým těstem. Pokud jsou jablka sladká, můžete je posypat citronovou šťávou.

Pusťme se do vaření: jablka omyjeme, oloupeme, nakrájíme na půlky, odstraníme jádřinec. Nakrájejte jablka na malé kousky o tloušťce 5-8 mm.

V hluboké míse pomocí mixéru na vysoké rychlosti šlehejte vejce s cukrem, dokud nezvětší objem 2–2,5krát (asi 5–7 minut).

Mouku prosejeme a přidáme do ní prášek do pečiva a vanilku. Pokud v receptu použijete jedlou sodu namísto prášku do pečiva, musí být přidán do zakysané smetany.

Dále do těsta přidejte zakysanou smetanu a dobře promíchejte.

Zapékací mísu vymažte máslem, poté 1/3 těsta nalijte na dno formy a navrch dejte polovinu jablek. Pokud si přejete, můžete jablka posypat skořicí, dodá pečivu skvělou vůni a zvýrazní chuť jablek.

Jablka pokryjte 1/3 těsta, druhou polovinu jablek položte na těsto a zasypte je zbylým těstem.

Charlottu dáme péct do trouby vyhřáté na 180 stupňů na 35-40 minut. Hotovou charlotte nechte vychladnout, vyjměte ji z formy na misku a podávejte. Dobrou chuť!