Řízek z kuřecích prsou na pánvi
0
790
Kuchyně
evropský
Obsah kalorií
113,1 kcal
Porce
2 port.
Čas na vaření
40 minut
Bílkoviny *
12,8 g
Tuky *
8,4 gr.
Sacharidy*
3,7 gr.
Chcete -li udělat dokonalý řízek z kuřecích prsou, musíte nejprve vybrat správnou surovinu. Prsa by měla být čerstvá, nejlépe chlazená, světle růžové barvy, bez výrazného zápachu. Polovina úspěchu závisí na kvalitě masa. Druhou důležitou součástí chutného výsledku je správná příprava. Všechny nuance a fáze vaření řízků jsou podrobně popsány níže. Fotografie krok za krokem vše názorně předvádějí a nedovolí udělat chybu.
Ingredience
Proces vaření
Filet podélně nakrájejte na tenké pláty. Tloušťka kusů je přibližně půl centimetru. S touto velikostí bude doba pečení řízečku rychlá, což znamená, že maso nestihne uschnout. Pomocí kuchyňského kladiva připravené talíře lehce odlepte, položte na desku a zakryjte potravinovou fólií, aby byly chráněny před postříkáním. Drobné kousky filé posypte podle chuti solí a černým pepřem.
Do pánve nalijte rostlinný olej bez zápachu a zahřejte ho do velmi horkého stavu. Vložíme připravené řízky a opečeme je z obou stran na středně vysoké teplotě kamen. Doba smažení na každé straně je dvě až tři minuty. V žádném případě bychom neměli zavírat víko, abychom nenarušili zlatohnědou kůrku nahromaděnou párou.
Dobrou chuť!