Řízek z kuřecích prsou v troubě
0
1187
Kuchyně
evropský
Obsah kalorií
194 kcal
Porce
4 porty.
Čas na vaření
50 minut
Bílkoviny *
16,4 gr.
Tuky *
8,5 gr.
Sacharidy*
6 gr.
V troubě můžete také vařit řízek z kuřecích prsou. Tím se zabrání procesu smažení střílejícím olejem. Hotový výrobek bude mít navíc méně kalorií. Pro extra šťavnatost doporučujeme řízečky před pečením posypat strouhaným sýrem. Rozpustí se a vytvoří na povrchu kotlet vlhkou vrstvu, ale zároveň poskytne hezkou hnědou krustu. Mimochodem, čím vyšší je obsah tuku v tvrdých sýrech, tím je křehčí a krémovější.
Ingredience
Proces vaření
Kuřecí prsa zbavíme kůže, vyřízneme kosti, chrupavky a přebytečné filmy. Výsledný filet osušte papírovou utěrkou. Prsa podélně rozřízneme na tenké pláty, přičemž se snažíme, aby byl řez rovnoměrný. Maso položte na prkénko, zakryjte potravinovou fólií, aby bylo chráněno před postříkáním, a z obou stran utlučte kuchyňským kladivem. Při šlehání je žádoucí dosáhnout rovnoměrně zpracovaného povrchu - takto budou mít hotové řízky atraktivní tvar. Poté kotlety posypte solí a černým pepřem podle chuti.
Dobrou chuť!