Domov
➠ dezerty
➠ dezerty
➠ Čokoládové muffiny s banánem

Čokoládové muffiny s banánem

1626

Kuchyně americký

Obsah kalorií 365,6 kcal

Porce 12 portů.

Čas na vaření 50 minut

Bílkoviny * 5,1 gr.

Tuky * 22,7 g

Sacharidy* 77 gr.

Obsah

Banánové čokoládové muffiny jsou vařené bez přidání vajec, což z nich činí skvělý dezert pro ty, kdo postí nebo potřebují dietu. Je lepší banány brát přezrálé a zčernalé, dodají pečivu exotickou vůni a chuť. Tento recept doporučuje hnětení těsta tyčovým mixérem.

Ingredience

Banán 2 ks Mouka 2 lžíce Hořká čokoláda 100 g Krystalový cukr 0,5 lžíce Rostlinný olej 0,33 st. Voda 0,33 st. Prášek do pečiva 1 lžička Stolní ocet 9% 1 lžička

Proces vaření

Kousek hořké čokolády nalámejte nebo nakrájejte na malé kousky a vložte do mísy.

Poté čokoládu zalijte 1/3 hrnku vroucí vody a vše promíchejte, aby se čokoláda úplně rozpustila.

Oloupejte banány. Poté je nakrájejte na hrnky a vložte do samostatné mísy.

Nalijte tekutou čokoládu na banán, přidejte požadované množství cukru a nalijte rostlinný olej.

Tyto přísady rozemeleme tyčovým mixérem. Pokud není k dispozici žádný mixér, nakrájejte banány vidličkou a pak těsto promíchejte metlou nebo lžící.

Mouku dvakrát prosejeme na síto, zalijeme zbytkem ingrediencí a znovu rozmixujeme mixérem. Pokud je těsto řídké, přidejte trochu mouky, jinak muffiny nebudou mít vysoký, krásný vršek. Těsto by také nemělo být moc husté, jinak budou muffiny nadýchané, ale suché. Tyto jemnosti hnětení těsta na muffiny se získávají zkušenostmi.

V malé misce uhaste jedlou sodu octem a nalijte tento roztok do těsta.

Těsto znovu promíchejte. Textura by měla vypadat jako hustá zakysaná smetana.

Těsto rozdělte do forem na pečení a vyložte je kousky speciálního papíru. Papírové vložky lze koupit hotové nebo si je můžete vyrobit ručně. V nich se těsto nerozmazává, dobře kyne a drží tvar.