Čokoládový krém na kakaový piškot
0
3827
Kuchyně
Svět
Obsah kalorií
261,7 kcal
Porce
4 porty.
Čas na vaření
15 minut.
Bílkoviny *
11 gr.
Tuky *
6,2 gr.
Sacharidy*
46,8 g
Konzistence čokoládového krému s kakaem je docela hustá. Za tímto účelem přidáme do kompozice mouku a máslo. Hmota se dobře hodí na vrstvu sušenkových koláčů - porézní těsto snadno absorbuje část krému. Připravený krém lze také použít jako čokoládovou pastu na sendviče nebo palačinky - je to vynikající! Aby byla dezertní hmota zcela homogenní bez hrudek, musíme v procesu vaření použít metličku.
Ingredience
Proces vaření
Před smícháním se suchými složkami do teplého stavu je vhodné mléko ohřát samostatně. V tomto případě bude snáze přijímat suchou směs a rychleji se s ní mísí - a to je méně pravděpodobné, že vytvoří hrudky. Mimochodem, mléko lze použít s jakýmkoli obsahem tuku, ale čím vyšší je procento mléčného tuku, tím bude krém bohatší a chutnější. Případně můžete místo mléka přidat smetanu a mléko. Nalijte mléko do suché směsi a nezapomeňte míchat metlou - dosáhneme tekuté hmoty.
Kastrol dáme na sporák a obsah zahřejeme k varu. Šlehačem pracujeme nepřetržitě, aby se všechny hrudky lámaly a krystaly cukru se úplně rozpustily. Hmota může hořet, proto se snažíme za míchání zvednout spodní vrstvu dole nahoru. Po varu se teplota kamen sníží na minimum a smetanu vaříme tři až čtyři minuty, poté do ní přidáme máslo. Míchejte, dokud se nerozpustí a krém nebude zcela homogenní. Sundáme ze sporáku.
Dobrou chuť!