Čokoládový krém na zakrytí dortu
0
5269
Kuchyně
Svět
Obsah kalorií
237,1 kcal
Porce
3 port.
Čas na vaření
15 minut.
Bílkoviny *
12,6 gr.
Tuky *
10,3 g
Sacharidy*
26,7 g
K zakrytí koláčů jsou zapotřebí krémy s hustou konzistencí a stabilní strukturou. Pokud hmota nedrží dobře tvar, pak může vnější krémová vrstva na dortu plavat a zničit celý vzhled. Krém podle tohoto receptu se připravuje na bázi másla s přídavkem kondenzovaného mléka a kakaového prášku. Hmota perfektně drží tvar a ukazuje se, že je docela vzdušná - proto je důležité věnovat pozornost vysoce kvalitnímu šlehání. Po vychladnutí krém ještě zhustne a neteče vůbec.
Ingredience
Proces vaření
Krém lze nanášet na povrch a okraje dortu ihned po uvaření - hmota je velmi poddajná, pružná a umožňuje nanášet vrstvu jakékoli tloušťky. Cukrářský sáček s tryskou můžete také naplnit krémem a uložit libovolné objemové ozdoby. Doporučuje se použít krém v provozu do hodiny po přípravě, protože hmota se stabilizuje poměrně rychle, zejména při skladování v chladničce, a pak je obtížné vrátit její plastickou konzistenci.
Dobrou chuť!