Čokoládový krém na koláč z kakaového prášku
0
1993
Kuchyně
Svět
Obsah kalorií
308,5 kcal
Porce
4 porty.
Čas na vaření
15 minut.
Bílkoviny *
6,5 gr.
Tuky *
4,2 gr.
Sacharidy*
64,6 g
Krém pro milovníky čokoládových dezertů. Pomocí kakaového prášku k jeho přípravě získáme charakteristickou bohatou chuť a konzistenci „vhodnou“ pro práci s koláčem. Navíc ho zahušťujeme škrobem - to je záruka, že krém nebude tekutý. Je zajímavé, že smetanu lze vařit jak na sporáku, tak v mikrovlnné troubě - to může ušetřit čas. Je důležité hmotu důkladně promíchat metlou, aby byla struktura krému jednotná.
Ingredience
Proces vaření
Do suchých přísad nalijte studené mléko. Je důležité si uvědomit, že pro přípravu takového krému je lepší použít tučné mléko nebo dokonce smetanu. Hotovému krému to dodá bohatost a lehké krémové pozadí. S odstředěným nebo nízkotučným mlékem je hmota poněkud čerstvá, i když bohatá na čokoládu. Přidané mléko dobře promíchejte se suchou směsí. Na povrchu se vytvoří malé množství pěny. Je důležité rozbít velké hrudky.
Misku s výslednou směsí dáme do mikrovlnky a zahříváme v intervalech jedné minuty. Po každém zahřátí misku vyjmeme a hmotu aktivně a důkladně promícháme metlou. Po každém mikrovlnném intervalu bude krém hustší a napjatější. Vaření bude zhruba trvat tři až pět minut. Smetanu můžete také vařit na sporáku. Zahříváme za stálého míchání na středně nízkou teplotu, aniž bychom přivedli k aktivnímu varu. Jakmile hmota znatelně zhoustne, přestáváme vařit.
Dobrou chuť!