Domov
➠ dezerty
➠ dezerty
➠ Čokoládový krém Charlotte na dort

Čokoládový krém Charlotte na dort

5063

Kuchyně Svět

Obsah kalorií 309,9 kcal

Porce 10 portů.

Čas na vaření 50 minut

Bílkoviny * 9,4 gr.

Tuky * 17,1 gr.

Sacharidy* 40,7 g

Obsah

Čokoládový krém Charlotte je perfektní nejen pro vrstvu koláčů, ale také pro zdobení cukrovinek. Technologie výroby čokoládového krému je téměř identická s klasickou verzí, jediné je, že sada přísad je doplněna čokoládou. Čokoládový krém Charlotte - jemný, měkký a lahodný!

Ingredience

Hořká čokoláda 150 g Kravské mléko 240 ml. Krystalový cukr 200 gr. Máslo 400 gr. Vejce 2 ks

Proces vaření

Pošlete mléko a cukr do pánve. Vše promíchejte, zapalte, přiveďte k varu. Cukr by se měl rozpustit.

Vejce rozšlehejte v samostatné nádobě.

Za stálého míchání smíchejte vejce s mléčným sirupem.

Nalijte výslednou směs do hrnce, zapalte a vařte, dokud nezhoustne. Konzistence pudinkového základu bude připomínat kondenzované mléko. Pudingovou směs ochlaďte na pokojovou teplotu.

Změklé máslo dejte do hluboké mísy, pomocí mixéru šlehejte asi 5 minut do světlé barvy.

Porce (po 1 až 2 polévkových lžících) přidejte pudinkovou směs k máslové směsi a vše prošlehejte mixérem.

Dalším krokem je rozpuštění tmavé čokolády a její ochlazení na pokojovou teplotu. Přidejte čokoládu do krému, prošlehejte mixérem. Po vyšlehání bude krém hladký a homogenní.