Čokoládový muffin s borůvkami

Začneme dělat muffiny s těstem. 2 vejce rozbijte do malé, ale hluboké mísy. Přidejte k tomu mléko. Můžete použít mléko s absolutním obsahem tuku. Hlavní věc je udržet ji čerstvou. Máslo dejte na talíř a dejte asi na 2 minuty do mikrovlnky. Když je máslo úplně rozpuštěné, přidejte ho do vajec a mléka. Směs promíchejte pomocí mixéru nebo běžného šlehače.

Mouku předem prosejte. Doporučuje se to provést několikrát. Bude tedy nasycena kyslíkem. Díky tomu bude vaše pečivo velmi měkké a vzdušné. Do mouky přidejte krystalový cukr, špetku soli, prášek do pečiva a vanilkový cukr. Poslední přísada dodá muffinu velmi příjemnou a lahodnou chuť. Výslednou suchou směs dobře promíchejte.

Postupně v malých porcích začněte přidávat suchou směs do hmoty mléka, másla a vajec. Po každém přidání těsto promíchejte. Nejlepší způsob, jak to udělat, je použít lžíci. V důsledku toho by těsto mělo být trochu řídké.

Na muffiny můžete použít buď hořkou čokoládu nebo mléčnou čokoládu. Záleží na vašich preferencích. Musíme rozdrtit čokoládu. K tomu můžete použít nůž. Můžete ho také zlomit rukama. Přidejte kousky čokolády do těsta a dobře promíchejte, aby se vše rovnoměrně rozložilo.

Obracíme se na zpracování bobulí. Pro pečení je nejlepší použít čerstvé bobule než zmrazené. Pak bude mít muffin velmi bohatou bobulovou chuť. Borůvky vybírejte zodpovědně. Určitě věnujte pozornost jejímu pachu. Pokud mají bobule kyselou vůni, začnou se zhoršovat. Nedoporučuje se kupovat ani používat takový výrobek při vaření. Roztřiďte borůvky a odstraňte zkažené ovoce. Poté ji nalijte do misky a zalijte studenou vodou. Na povrch by měly vyplavat různé úlomky, které by mohly být mezi bobulemi. Odstraňte ji kouskem nepotřebné látky. Poté vyměňte vodu a nechte v ní bobule asi 20 minut. Jakmile vyprší čas, opláchněte borůvky. Rozložte papírové ručníky na stůl. Přeneste bobule k nim. Ručníky absorbují veškerou přebytečnou vlhkost. Když jsou bobule suché, přidejte je do těsta. Jemně promíchejte zadní částí lžíce, aby nedošlo k poškození borůvek. Těsto necháme 5 minut odstát.

K pečení se doporučuje používat silikonové formy. Nepotřebují se mazat a také budou dobře odcházet z hotového muffinu. Naplňte formu těstem.Vložte do trouby, která musí být předehřátá na 190 stupňů. Muffin pečeme 35-40 minut. Pravidelně kontrolujte jeho soudržnost párátkem. Když je muffin plně uvařený, objeví se na muffinu zlatohnědá kůrka.

Hotový muffin přendejte na talíř a nechte mírně vychladnout. Výsledkem je, že je velmi aromatický a chutný. Tento recept byste měli brzy vyzkoušet!