Čokoládový medový dort se zakysanou smetanou
0
1224
Kuchyně
ruština
Obsah kalorií
186,4 kcal
Porce
6 portů.
Čas na vaření
90 minut
Bílkoviny *
7,1 gr.
Tuky *
10 gr.
Sacharidy*
23,8 g
Kdo miluje klasickou verzi medovníku a má kladný vztah k čokoládovému pečivu, určitě si tuto verzi dortu oblíbí. Dorty kombinují rozpoznatelné tóny medu a jasnou chuť kakaa. Jejich struktura je drobivá a sametová. Kyslá smetana zde dobře vyvažuje čokoládovo-medovou bohatost a dodává jemnou krémovou kyselost. Vzhledem k pórovitosti koláčů je dort dokonale nasycený krémem a je vlhký a jemný. Při přípravě a pečení těsta existují určité důležité body, které je třeba dodržovat, abyste získali skutečně lahodný dezert. V tomto receptu je vše podrobně popsáno.
Ingredience
Proces vaření
Vejce rozbijte do mísy, přidejte krystalový cukr a kakaový prášek. Vše smíchejte metličkou tak, aby se všechny hrudky zlomily a získala se homogenní hmota. Poté přidejte med a zalijte mlékem, vše smíchejte metličkou. Pokud je med tuhý, měli byste jej nejprve rozpustit v kapalině v mikrovlnné troubě.
Nyní, kousek po kousku, přidávejte zbývající mouku, dokud nezískáte měkké, poddajné těsto, které lze tvarovat do koule. V závislosti na vlastnostech použité mouky můžete potřebovat více nebo méně, než je uvedeno v receptu. Proto než získáte těsto, přidávejte opatrně po troškách mouku, aby se hmota nakonec nezdála příliš strmá.
Troubu předehřejte na teplotu 180 stupňů. Na plech pokrytý naolejovaným pergamenem (vhodné je také použít silikonovou podložku) přeneseme koláče a každý pečeme asi čtyři až pět minut. Těsto se peče velmi rychle, je důležité produkty pečlivě sledovat a nepřesušovat.Aby měl hotový dort správný kulatý tvar, položte na každý hotový dort talíř vhodného průměru a odřízněte nerovnoměrné okraje po obvodu. Řízky si schovejte na posypání.
Drobky rozdrťte na drobenku pomocí mixéru. Výslednou drobenkou posypte krémové okraje dortu a jemně ji přitlačte dlaní. K přípravě glazury nalámejte čokoládu na malé kousky a smíchejte s uvedeným množstvím másla. Směs vložíme do vodní lázně a za stálého míchání dosáhneme zcela homogenní hmoty. Poté dáme na vrchní dortovou vrstvu. Čokoládovou vrstvu vyhlaďte hřbetem lžíce nebo kulinářskou špachtlí.
Dobrou chuť!