Vepřové shulum v kotli na ohni
0
8378
Kuchyně
kavkazský
Obsah kalorií
67,5 kcal
Porce
6 portů.
Čas na vaření
120 minut
Bílkoviny *
2,6 gr.
Tuky *
6,8 g
Sacharidy*
5,6 g
K vaření šulumu na ohni potřebujete objemný silnostěnný kotel. Je dobré, když na to existuje víko - tímto způsobem můžete zkrátit dobu vaření ve fázi dušení. Zeleninu a maso je lepší oloupat a nakrájet předem, aby vás při vkládání surovin do kotle nerozptylovaly cizí akce. Polévka se ukáže být velmi hustá, bohatá a aromatická.
Ingredience
Proces vaření
V kotli zahřejte malé množství rostlinného oleje. Vepřové maso nakrájejte na malé kousky napříč obilím. Maso rozložíme v kotli a za občasného míchání smažíme. Vepřové maso posypte solí a černým pepřem podle chuti. Oloupejte a nakrájejte cibuli na tenké půlkroužky. Nalijte je k masu, promíchejte a smažte, dokud cibule nezprůhlední.
Nyní zalijeme vodou v takovém množství, abychom úplně zakryli všechny ingredience. Podle chuti osolíme, přidáme černý pepř, papriku a bobkové listy. Shulum vaříme hodinu - hodinu a půl, dokud není vepřové maso a brambory úplně měkké. V této fázi můžete kotel zavřít víkem - polévka se tak uvaří rychleji.
Dobrou chuť!