Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Polévky
  3. ➠ První jídlo
  4. ➠ Jehněčí a hovězí shurpa

Jehněčí a hovězí shurpa

0
2483
Kuchyně Východní
Obsah kalorií 44,1 kcal
Porce 10 portů.
Čas na vaření 160 minut
Bílkoviny * 2,9 gr.
Tuky * 3,9 gr.
Sacharidy* 4,5 gr.
* na 100 gr. produkt
Jehněčí a hovězí shurpa
Obsah

S velkou touhou se chci podělit o vynikající recepty na neobvykle světlou jehněčí a hovězí šurpu. Určitě uvařte chutné teplé jídlo a potěšte svou rodinu vydatnou domácí polévkou. Ukázalo se, že Shurpa je bohatá na bohatý masový vývar.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 8
Jehněčí maso omyjte pod studenou vodou, poté vložte připravené maso do kastrůlku a zalijte studenou vodou. Zahřejte mírný oheň, přiveďte k varu a pravidelně sbírejte vytvořenou pěnu děrovanou lžící. Snižte teplo a přikryté vařte jehněčí 1-1,5 hodiny.
krok 2 z 8
Hovězí maso dobře opláchněte pod studenou vodou, poté vložte připravené maso do kastrůlku a zalijte studenou vodou. Zahřejte mírný oheň, přiveďte k varu a pravidelně sbírejte vytvořenou pěnu děrovanou lžící. Snižte teplotu a vařte hovězí maso přikryté 1-1,5 hodiny.
krok 3 z 8
Papriky důkladně omyjte pod tekoucí studenou vodou, odstraňte semínka a jádřince, opláchněte a setřeste přebytečnou vlhkost. Oloupanou papriku nakrájejte na středně velké kousky.
krok 4 z 8
Uvařené jehněčí a hovězí maso vyjměte z vývaru. Nalijte malé množství rostlinného oleje do kotle, dobře zahřejte nad ohněm, vložte vařené maso a smažte, dokud na vysokém ohni nebude lahodná zlatohnědá kůra. Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme na tenké půlkolečka, přidáme k masu.
krok 5 z 8
Mrkev omyjte, oloupejte pomocí škrabky na zeleninu. Poté oloupanou mrkev nakrájejte na velké kousky libovolného tvaru a v kotli spolu s paprikou přidejte ke zbytku surovin. Zalijeme polovinou precedeného masového vývaru a šurpu vaříme 15 minut.
krok 6 z 8
Brambory dobře omyjte a poté oloupejte pomocí škrabky na zeleninu. Oloupané brambory nahrubo nasekejte a vložte do kotle. Zalijeme zbytkem vývaru. Přiveďte k varu, poté podle chuti přidejte sůl, černý pepř, chmel suneli a kmín. Promíchejte, přikryjte a vařte dalších 20 minut.
krok 7 z 8
Důkladně opláchněte své oblíbené greeny ve studené vodě, poté setřeste přebytečnou vlhkost a nakrájejte nožem. Použil jsem koriandr.
krok 8 z 8
Bohatou, vydatnou jehněčí a hovězí shurpu podávejte na stole po částech, ozdobte nasekanými bylinkami.

Bavte se s tímto aromatickým pokrmem!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *