Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Polévky
  3. ➠ První jídlo
  4. ➠ Jehněčí šurpa na ohni v kotlíkové klasice

Jehněčí šurpa na ohni v kotlíkové klasice

0
4356
Kuchyně kavkazský
Obsah kalorií 27,4 kcal
Porce 12 portů.
Čas na vaření 180 minut
Bílkoviny * 1,4 gr.
Tuky * 1,6 gr.
Sacharidy* 3,3 gr.
* na 100 gr. produkt
Jehněčí šurpa na ohni v kotlíkové klasice
Obsah

Šurpa v kotli nad ohněm se připravuje na velkou kampaň při odpočinku v přírodě. Toto jídlo je velmi oblíbené, protože je bohaté, aromatické a uspokojující, a dokonce i s čerstvými bylinkami. Jeho příprava vyžaduje čas. Místo tradičního jehněčího můžete použít hovězí maso, tato šurpa bude méně tučná.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 13
Pro vaření šurpy v přírodě si vezměte čistou vodu, která je považována za důležitý bod při přípravě tohoto pokrmu. 12litrový kotel potřebuje 7 litrů čisté vody.
krok 2 z 13
Nalijte vodu do kotle, vložte do ní jehně a zapalte oheň v kamnech. Na velkém ohni přiveďte vývar k varu a odstraňte z povrchu veškerou pěnu. Pak můžete oheň omezit.
krok 3 z 13
Cibuli oloupeme, nakrájíme na tenké půlkolečka a 20 minut po začátku varu přendáme do vývaru.
krok 4 z 13
Poté, hodinu po varu, přidejte do vývaru jednu oloupanou mrkev.
krok 5 z 13
Poté do vývaru přidejte hrst soli.
krok 6 z 13
Shurpu vařte na mírném ohni 2 hodiny. Během této doby bude hovězí maso měkké a jemné a bude se dobře oddělovat od kosti.
krok 7 z 13
Zbytek mrkve oloupeme, nakrájíme na kolečka.
krok 8 z 13
Mrkev přendejte do vývaru půl hodiny před koncem vaření.
krok 9 z 13
Poté oloupejte a opláchněte brambory a vložte je do vývaru po 15 minutách vaření mrkve. Vložte celé brambory. V zásadě nemusíte přidávat brambory, ale pro velkou kampaň bude pokrm více sytý.
krok 10 z 13
Po položení brambor zvyšte oheň.
krok 11 z 13
Po 15 minutách varu brambor vložte rajčata nakrájená na kousky do vývaru.
krok 12 z 13
Poté ihned po rajčatech vložte do vývaru červenou papriku a lusky pálivé papriky nakrájené na velké proužky. Kotel zakryjte pokličkou a shurpu duste dalších 10 minut.
krok 13 z 13
Poté oloupanou červenou cibuli nakrájejte na tenké kroužky, přeneste do kotle, šurpu potřete červenou cibulkou dalších 5 minut a kotel můžete sundat z ohně. Uvařené maso a zeleninu přendejte na velký talíř. Nalijte vývar do misek a posypte jemně nasekanými čerstvými bylinkami. Jehněčí šurpa na ohni v kotli je připravena. Můžete zacházet se svými přáteli a rodinou.

Dobrou chuť!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *