Jehněčí šurpa podle receptu Stalika Khankishieva
0
2720
Kuchyně
Východní
Obsah kalorií
22,8 kcal
Porce
6 portů.
Čas na vaření
180 minut
Bílkoviny *
1,2 gr.
Tuky *
1,1 gr.
Sacharidy*
3,1 gr.
Jehněčí šurpa, připravená podle receptu slavného uzbeckého amatérského kuchaře, bude pro vás lahodným prvním i druhým chodem. Je lepší vařit šurpu v kotli. Pro lehkou vůni kouře Stalik doporučuje přidat do shurpy trochu tučného ocasu. Stanoví počet přísad na míru a záleží na počtu lidí, které budete léčit. Jedna odměrka je 1 kg masa, poloviční odměrka je 500 g. Shurpu můžete vařit ze skopového i hovězího masa.
Ingredience
Proces vaření
Po hodině vložíme do kotle oloupané brambory nakrájené na půlky. Je lepší vařit samostatně v osolené vodě, aby nedošlo ke zkažení chuti vývaru. Spolu s bramborami vložíme do vývaru kdoule a sladkou papriku nakrájenou na půlkolečka. Když se bramborový vývar vaří, vložte do něj oloupaná rajčata. Ochutnejte Shurpu a dejte jí tu správnou chuť. Shurpu vařte se zeleninou, dokud nejsou brambory zcela uvařené.
Poté přidejte do šurpy purpurovou cibuli nakrájenou na tenké kroužky a najemno nasekané bylinky (koriandr, petržel atd.). Kazana můžete odstranit z ohně. Shurpa s jehněčím podle Stalikova receptu je hotová. Uvařené brambory, maso a zeleninu přendejte na velký talíř. Nalijte vývar do velkých misek. Shurpu lze podávat ke stolu.
Dobrou chuť!