Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Polévky
  3. ➠ První jídlo
  4. ➠ Jehněčí šurpa s bramborami v kotli

Jehněčí šurpa s bramborami v kotli

0
1475
Kuchyně Východní
Obsah kalorií 31,9 kcal
Porce 6 portů.
Čas na vaření 130 minut
Bílkoviny * 1,7 gr.
Tuky * 2,7 gr.
Sacharidy* 3,9 gr.
* na 100 gr. produkt
Jehněčí šurpa s bramborami v kotli
Obsah

Vřele doporučuji připravit neobvykle chutné a uspokojivé jídlo, které se bude perfektně hodit k rodinné večeři a zahřeje vás v chladném podzimním dni. Shurpa je aromatická díky zelenině použité s bohatým masovým vývarem.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 11
Nejprve si v kotli připravte potřebné množství přísad použitých k výrobě jehněčí šurpy s bramborem.
krok 2 z 11
Jehněčí maso omyjte, osušte a nakrájejte na větší kousky. Nalijte rostlinný olej do kotle, dobře zahřejte, položte maso, smažte, dokud nebude ze všech stran jednotná kůra. Zalijte vroucí vodou, aby voda maso zcela zakryla. Přivedeme k varu, přikryjeme pokličkou a vaříme 1 hodinu za občasného odstranění pěny.
krok 3 z 11
Papriky důkladně omyjte pod tekoucí vodou, poté vyjměte semínka a jádřinec, opláchněte a setřeste přebytečnou vlhkost. Oloupanou papriku nakrájejte na polovinu.
krok 4 z 11
Cibuli oloupeme, omyjeme ve studené vodě. Nakrájejte jednu cibuli na střední kostky. Druhou nechte nedotčenou.
krok 5 z 11
Mrkev dobře omyjte a poté oloupejte pomocí škrabky na zeleninu. Oloupanou mrkev pak nakrájejte na velké kousky libovolného tvaru.
krok 6 z 11
Důkladně opláchněte své oblíbené greeny ve studené vodě, poté setřeste přebytečnou vlhkost a nakrájejte nožem. Použil jsem koriandr, který lze nahradit petrželkou.
krok 7 z 11
Rajčata omyjte ve studené vodě, osušte papírovými utěrkami. Poté odstraňte stopku, v případě potřeby odstraňte kůži a rozřízněte ji na polovinu.
krok 8 z 11
Brambory důkladně omyjte a poté oloupejte škrabkou na zeleninu. Oloupané brambory nahrubo nasekejte.
krok 9 z 11
Když je jehněčí téměř uvařené, pošlete do kotle celou cibuli, připravená rajčata a mrkev. Zakryjte a vařte 15-20 minut.
krok 10 z 11
Papriky, brambory, nakrájenou cibuli a koriandr vložte do kotle. Občas promíchejte a na mírném ohni vařte 20 minut po varu. Podle potřeby přidejte černý pepř, sůl, koriandr a kmín.
krok 11 z 11
Dobře promíchejte. Sundejte kotel z ohně a nechte misku 10–15 minut odstát. Voňavou výživnou jehněčí šurpu podávejte po částech na stůl s bramborami, dále můžete podávat česnek a feferonky.

Užijte si barevnou a fantastickou polévku!

 

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *