Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Polévky
  3. ➠ První jídlo
  4. ➠ Uzbecká vepřová šurpa

Uzbecká vepřová šurpa

0
3000
Kuchyně Východní
Obsah kalorií 28,5 kcal
Porce 8 portů.
Čas na vaření 95 minut
Bílkoviny * 1,2 gr.
Tuky * 3 gr.
Sacharidy* 2,8 gr.
* na 100 gr. produkt
Uzbecká vepřová šurpa
Obsah

Shurpa je horké první jídlo východních národů, vařené v bohatém vývaru s vysokým obsahem tuku a hrubě nakrájenou zeleninou. Vřele doporučuji použít vynikající recept na bohatou uzbeckou šurpu z vepřového masa. Horké jídlo se ukáže být voňavé, uspokojivé a velmi chutné.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 9
Vepřová žebra nebo jakoukoli jinou část vepřového masa s kostmi důkladně opláchněte pod studenou tekoucí vodou, poté připravené maso osušte papírovými utěrkami a nakrájejte na velké kousky.
krok 2 z 9
Nalijte malé množství rostlinného oleje do kotle nebo kastrolu se silným dnem, dobře zahřejte, vložte připravená vepřová žebra a smažte, dokud na vysokém ohni nebude chutná zlatohnědá kůra. Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme na tenké půlkolečka, přidáme k masu.
krok 3 z 9
Mrkev omyjte a poté oloupejte pomocí škrabky na zeleninu. Poté oloupanou mrkev nakrájejte na velké kousky libovolného tvaru a přidejte ke zbytku ingrediencí v kotli. Občas promíchejte, smažte do změknutí.
krok 4 z 9
Papriky důkladně opláchněte pod studenou tekoucí vodou, poté vyjměte semena a jádro, znovu opláchněte a setřeste přebytečnou vlhkost. Oloupanou papriku nakrájejte na půlkolečka a za občasného míchání odešlete do kotle, osmažte.
krok 5 z 9
Brambory důkladně omyjte a poté oloupejte škrabkou na zeleninu. Oloupané brambory nahrubo nasekejte a vložte do kotle. Čas od času promíchejte, smažte, dokud se neobjeví chutná zlatohnědá.
krok 6 z 9
Rajčata důkladně omyjte v tekoucí studené vodě, osušte papírovými ručníky. Poté odstraňte stopku, pokud si přejete, můžete odstranit kůži a nakrájet na velké kousky. Umístěte se zbytkem ingrediencí, jemně promíchejte a smažte několik minut.
krok 7 z 9
Nalijte požadované množství pitné vody tak, aby voda zcela zakryla misku. Přiveďte k varu, poté podle chuti přidejte sůl, černý pepř a kmín. Dobře promíchejte, zakryjte a za občasného míchání vařte dalších 40-45 minut na mírném ohni.
krok 8 z 9
Mezitím oloupejte česnek, opláchněte pod studenou vodou a nakrájejte ostrým nožem. Důkladně opláchněte své oblíbené greeny ve studené vodě, poté setřeste přebytečnou vlhkost a nakrájejte nožem. Použil jsem zelenou cibuli.
krok 9 z 9
Na konci vaření přidejte do shurpy nasekaný česnek, důkladně promíchejte. Na stůl podávejte po částech voňavou, vydatnou vepřovou šurpu v uzbeckém stylu, ozdobte nasekanými bylinkami.

Užijte si první kurz bohaté na zalévání!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *