Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Polévky
  3. ➠ První jídlo
  4. ➠ Vepřová shurpa v kotli na sporáku

Vepřová shurpa v kotli na sporáku

0
6628
Kuchyně Východní
Obsah kalorií 36,9 kcal
Porce 8 portů.
Čas na vaření 110 minut
Bílkoviny * 1,4 gr.
Tuky * 3,9 gr.
Sacharidy* 3 gr.
* na 100 gr. produkt
Vepřová shurpa v kotli na sporáku
Obsah

K obědu často vařím vepřovou šurpu se svými domácími a podávám jako hlavní teplé jídlo na slavnostní hostinu. Neustále jsem vařil šurpu v hrnci. Ale když se v domě objevil kotlík, nyní používám pouze tento recept. Připravte si chutnou vepřovou šurpu v kotli podle mého receptu.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 12
Vepřové maso omyjte ve studené vodě, poté maso osušte papírovými utěrkami a nahrubo nasekejte na stejně velké kousky.
krok 2 z 12
Do kotle nalijeme rostlinný olej, dobře prohřejeme, vložíme maso a na prudkém ohni ze všech stran za občasného obracení smažíme dozlatova. Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme na velké peří.
krok 3 z 12
Mrkev omyjte, oloupejte škrabkou na zeleninu. Oloupanou mrkev pak nakrájejte na velká kolečka.
krok 4 z 12
Papriky omyjeme, poté oloupeme a zbavíme jádřinců. Oloupanou papriku nakrájejte na velké kousky.
krok 5 z 12
Když je vepřové maso pokryto chutnou zlatavou kůrkou, vložte do kotle cibuli a mrkev a za občasného míchání orestujte zeleninu, dokud nezměkne.
krok 6 z 12
Brambory omyjte a oloupejte pomocí škrabky na zeleninu. Oloupané brambory nahrubo nasekejte.
krok 7 z 12
Nakrájené brambory a papriky vložte do kotle. Čas od času promíchejte, smažte, dokud se neobjeví chutná zlatohnědá kůrka. Poté kotel uzavřete víkem.
krok 8 z 12
Chilli papričky omyjeme, odstraníme semínka a jádřince. Nakrájejte nadrobno a přidejte do kotle, množství upravte podle svých představ. Rajčata omyjeme. Poté vložte do hlubokého talíře a na pár minut zalijte vroucí vodou.
krok 9 z 12
Přeneste rajčata do nádoby se studenou vodou. Odstraňte stopku, odstraňte kůži a nakrájejte na velké klíny. Umístěte se zbývajícími přísadami, za mírného míchání smažte několik minut.
krok 10 z 12
Kopr roztřiďte a opláchněte ve studené vodě, poté setřeste přebytečnou vlhkost a nakrájejte nožem. Vložte do kotle a naplňte předem připravenou vroucí vodou tak, aby byla miska zcela pokryta vodou. Přivést k varu. Snižte teplotu a vařte 30-40 minut. Nechte trochu zeleně na ozdobu.
krok 11 z 12
Oloupejte česnek, opláchněte ve vodě a nakrájejte ostrým nožem. 5 minut před vařením přidejte nasekaný česnek, sůl a černý pepř podle chuti. Dobře promíchejte, zakryjte a vypněte teplo.
krok 12 z 12
Nechte shurpu vařit a namočte do všech příchutí po dobu 15 minut a poté podávejte po částech ozdobené nasekanými bylinkami.

Dobrou chuť!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *